白菜油面筋怎么做好吃窍门视频，油面筋红烧白菜做法全视频

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油面筋白菜，是一道以油面筋和白菜为主材料的美食。下面，我们来看一下如何做出美味的油面筋白菜。

挑选油面筋时，可以看它的质地是否细腻，弹性是否好，是否有肉味。而挑选白菜时，可以选外叶翠绿、脆嫩的，没有虫眼、病斑和腐烂现象的白菜。

将油面筋洗净，切成小段后，在沸水中烫至变形后捞出放凉水里用手揉洗干净。这样烫过的面筋口感更好，易于入味。

将烫过的油面筋放在碗里，加入适量的生抽、老抽、料酒等调料，用筷子搅拌均匀，保持一定的时间入味即可。

热锅凉油，先放入适量的葱、姜爆香，然后加入适量的白菜叶，快速翻炒后放入面筋，翻炒均匀后倒入适量水，烧开后用小火焖煮至入味，然后加入盐、鸡精调味即可。

油面筋白菜一般都是作为下饭菜食用，可以搭配米饭或馒头。另外，可以根据个人口味加入一些辣椒粉或者豆腐等配料，更加丰富味道。

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