猪手焖黄豆功效与作用，猪手焖黄豆怎么做好吃

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猪手焖黄豆是一道著名的南方传统美食，猪手的滋补作用加上黄豆的营养价值，不仅口感美妙，而且非常养胃。那么，如何做出美味的猪手焖黄豆呢？下面为大家介绍。

选用半生猪蹄，去掉表面的毛和角质，用刀将猪蹄切成块状。将猪蹄焯水后用清水洗净，去除浮沫和污物。

把黄豆用清水透过泡发，泡发后的黄豆比较松软，而且容易烹调。洗净表面脏污、去掉带皮的黄豆和三叶的异物。

准备好姜片、葱段、大料、桂皮、料酒、盐、白糖等调味品，准备好调味品后，可以方便快速开展下一步工作。

将焯水后的猪蹄和泡发好的黄豆一起放入电饭煲内，用清水没过猪蹄和黄豆，按下煮饭功能，将其煮开，再加入桂皮、大料、姜片等调味品，小火焖2-3个小时。

在焖好的猪蹄与黄豆的基础上，可以适量加入盐和白糖，提升味道，再加入切好的葱段即可。

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