蒸水蛋蒸几分钟，蒸水蛋最嫩技巧

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎么蒸水蛋好吃？

蒸水蛋是一道简单又美味的菜肴，做出的蒸水蛋口感柔嫩，味道鲜美，下面我们来看怎么蒸水蛋好吃。

蒸水蛋主要以鸡蛋为材料，选择鲜美的鸡蛋非常重要。可以挑选鸡蛋表面无裂痕，蛋清透明，蛋黄颜色鲜艳的鸡蛋制作，做出来的蒸水蛋才能口感好。

在打蛋的时候，可以将蛋清和蛋黄分离。然后先将蛋清搅拌均匀，让蛋白液体即将变成泡沫的状态，再慢慢加入蛋黄，再继续搅拌，最后过筛倒入蒸碗中。

在蒸制过程中，应当注意炉火的火候，控制好水的温度和时间。水温过高或时间过长，蛋液会变硬，影响口感。

搭配适当的蒸水蛋酱料也可以让口感更好，可以选择酱油、醋、香油、花生酱等酱料，自己根据口味来调整比例。

如果想让蒸水蛋的味道更浓郁，可以在蒸之前将松花蛋切成小粒，和鸡蛋一起混合，再加点水、盐、鸡精、酱油搅匀，最后倒入蒸碗中一起蒸制即可。

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