炒鸡焖饼做法，怎么炒焖饼好吃窍门

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎么炒焖饼好吃？

炒焖饼是一道非常受欢迎的传统美食，口感酥脆，外酥里嫩，味道香浓，既可当成早餐也可以当成小吃。那么怎么才能把炒焖饼炒得更加香呢？以下是五个相关问题和对应的答案。

炒焖饼用的面粉要选择高筋面粉，这样可以保证做出来的炒焖饼韧性更大，口感更好。

炒焖饼的面团需要发酵至少2个小时，这样可以让面团更加松软，炒出来的焖饼更加酥脆。

炒焖饼的配料可以根据个人口味随意搭配，常见的有葱花、蛋液、豆腐、肉丝等。推荐使用豆腐和葱花作为配料，可以提升焖饼的口感。

炒焖饼的翻面技巧是先用小刀在边缘处划上一条细缝，再把一侧的饼皮翻到另一侧，这样可以保证饼皮不会破裂。

炒焖饼可以事先炸过，这样可以让饼皮更加酥脆。先把焖饼煎熟备用，再加入配料炒至八成熟，最后把焖饼放回锅里翻炒即可。

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