天水鸡丝碎面做法，鸡丝碎面汤的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出美味的鸡丝碎面？

鸡丝碎面是一道快手简单美味的家常面食，下面为大家介绍如何制作。

先放入盆中，加入2勺生抽、1勺料酒腌15分钟，让调料能够充分渗透入鸡肉中，之后用小火慢慢保持鸡肉的白嫩，这是鸡丝碎面的关键。

一般来讲，鸡丝碎面用油面杆子或者道地的南乳面条都可以，用油面杆子的话需要把面条烫到八分熟，因为最后煮的时候面条还要再煮一段时间，这样就能熟透但是不老。而用南乳面条的话则需要烫到九成熟，因为南乳面条稍微透明一点，如果煮太久会显得有些远古蒸木器的感觉。

鸡丝碎面调味料的比例以自己喜欢的为主，可以适当的多加些生抽，少加点盐味会更鲜美。用鸡精的话末尾可以再稍微加一点，但切记不要太多。可以再加入少许蚝油，提升整体的味道。

鸡丝碎面可以加入一些蔬菜，如黄瓜丝，豆芽等等。同时也可以加入适量的芝麻酱、辣椒酱等调料，可以让整道鸡丝碎面美味可口。

鸡丝碎面作为一道营养美味的面食，在早上食用也是非常不错的选择，可以加入适量的蔬菜、肉类、蛋类等营养成分更为丰富。

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