油炸椒盐秋葵的做法，秋葵油炸怎么做好吃窍门

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。秋葵油炸怎么做好吃

秋葵是一种营养丰富的蔬菜，经常出现在我们的餐桌上。其中，油炸秋葵更是备受欢迎。如何做出口感酥脆、味道浓郁的油炸秋葵呢？下面是一些关于秋葵油炸的问答，希望对你有所帮助。

选购秋葵时应选择形态紧凑、表皮光滑、颜色鲜艳、果实硬朗、肉质细嫩、无虫害的秋葵为佳。一般来说，选择长度较短、粗细适中的秋葵更容易做出香脆可口的油炸秋葵。

油炸秋葵口感香脆可口，但如果秋葵不处理好的话会显得太过柴。在油炸之前，先将秋葵用清水冲洗一下，然后将顶部去掉，不要将皮削掉，只需要稍微修剪一下即可。接着，用纸巾将秋葵表面的水份擦干。

将制作好的秋葵除去较硬的顶部后，再将其在备好的淀粉中反复沾裹，直到秋葵表面完全被淀粉裹住。将淀粉沾好的秋葵逐一放入热油中，直至其变成金黄色即可。

油温的掌控对于油炸秋葵的品质有着至关重要的影响。通常来说，秋葵的油炸温度应该在150℃-170℃之间，这样能够保证秋葵的酥脆口感和美味味道。可以用牙签或竹签在油中降温，看到小气泡冒出就是恰当的温度。

油炸秋葵除了用淀粉裹住之外，还可以撒一些盐、孜然粉或辣椒粉等调料，这样能够增加秋葵的香味和口感。同时，在裹淀粉的过程中，可以将冷水和蛋液混合，再加入适量面粉制成糊状，将秋葵沾上即可，这样也能够使得油炸秋葵更加酥脆可口。

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