红烧猪排骨怎么做好吃视频，红烧猪排骨怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。红烧猪排骨怎么做好吃？

红烧猪排骨是一道家常美食，在制作过程中需要重视火候，味道鲜美、形状完整，以下为您解答红烧猪排骨怎么做好吃：

猪排骨最好选择肉质厚实、肉嫩骨髓丰富的，挑选时要注意表皮干净、无污渍、无明显划痕。

将排骨洗净后切成长度3厘米左右的段，备用。葱姜切片备用。

准备干净的锅，倒入冷水将猪排骨放入火上，中小火煮开后撇去浮沫，倒入料酒焯水去腥，然后捞出洗净后备用。

烧热油锅，放入葱姜爆香，倒入料酒，放入排骨煸炒，加盐、糖、生抽、老抽调味，煮开后放入水，水量刚好没过排骨，转小火焖煮30分钟，然后再大火收汤汁。

在焖煮排骨时需勾芡，可以根据个人口味加入适量的鸡精，混合均匀后尝味，随个人喜好调整调味料的比例。

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