虫草菇怎么做好吃又简单，虫草菇的食用禁忌

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。虫草菇怎么做好吃？

虫草菇是一种珍贵的食材，含有多种对我们的身体有益的营养成分。但是其口感较为难以入口，如果不加以处理，很容易就会影响它的口感。下面给大家分享一些关于如何做好吃的虫草菇的方法。

虫草菇保鲜期较短，要在买到新鲜的虫草菇时快速进行处理，首先将虫草菇浸泡在清水中，去掉泥沙等杂质，然后放入锅中焯水，直至虫草菇稍微变软，随后捞出，用冷水冲洗干净后，备用。

虫草菇口感独特，可搭配的菜品也比较多，如搭配清炒时，可用青椒和虫草菇一起翻炒，或是将虫草菇和蔬菜一起煮汤，也能起到很好的滋补效果。

先取适量姜、葱、蒜切碎，放入碗中绞成泥，加入少许盐和糖、料酒、生抽，兑成一小碗腌料。将处理后的虫草菇放入盆中，淋上腌料，搅拌均匀后放入冰箱冷藏两个小时。

将处理好的虫草菇切成条状，加入适量油热锅爆炒，待虫草菇煸炒至表面微微变黄时，放入生抽、老抽、白糖、盐、姜丝、葱段等调料，同时加入适量开水，大火煮开后转小火慢慢焖煮，待汁料收浓后即可食用。

将处理好的虫草菇加入鸡块一起放置大碗中，加盐、姜片、葱结、料酒和适量的水搅拌均匀腌制30分钟。将腌制好的鸡块和虫草菇倒入炖盅内，加入清水炖煮1小时，最后加盖锅盖焖煮20分钟即可。

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