泥蒿炒肉用什么肉，泥蒿根炒肉的家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。泥蒿炒肉怎么做好吃

泥蒿炒肉是一道非常受欢迎的家常菜，不仅美味，而且非常健康。下面就让我们来看看如何把这道菜做得好吃。

1 泥蒿要洗干净。新鲜的泥蒿上可能会沾有泥土，因此需要洗干净，避免出现沙砾口感，同时也保证了食品安全。

2 肉要切块或薄片状。炒肉的时候肉糊化容易失去嚼劲，因此需要切块或薄片状，既保证了口感，也更容易入味。

3 炒肉的时候不能放盐。因为炒肉的时候会出水，如果加盐太早会导致炒出来的肉特别干燥。

1 外形鲜嫩：泥蒿的叶子应该面色自然，翠绿鲜嫩，没有变黄、变褐的现象，同时叶子上的小点点也应该比较少。

2 杆子细短：杆子宜细短，越细短则质地越嫩，吃起来口感越好，也更容易煮熟。

1 先将肉块放入锅中干煸片刻，然后把肉捞出。

2 把蒜末和姜末爆香，放入切成小段的泥蒿翻炒。

3 把肉块放回锅内，并加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽，煸炒均匀即可。

1 搭配米饭和烤红薯：米饭和烤红薯都是基础食物，与泥蒿炒肉搭配能够让人食欲大开。

2 搭配凉菜：泥蒿炒肉的油腻口感可以搭配凉菜，比如酸辣小黄瓜，黄瓜爽脆可口，能调理口感。

1 搭配鸡蛋：鸡蛋炒泥蒿也非常的美味，增加了食材的多样性。

2 搭配土豆、胡萝卜和豌豆：这些都是比较常见的家常菜，可以和泥蒿一块炒，给人一种美味清淡的感觉。

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