晒干的笋子怎么做好吃，笋子晒干了过后怎么弄才比较好吃

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笋子是中国传统的绿色蔬菜，除了鲜笋之外，干笋也是非常受欢迎的美食。晒干的笋子怎么做好吃呢？下面就为大家解答。

首先将晒干的笋子用清水泡发，泡发时可以加入一些醋，可以去除笋子的涩味。

笋子煮熟后可以吃，但是笋子既然是干货，那么炒食更是一种不错的选择。将泡发的笋子切成块或丝，热锅凉油，放入葱姜蒜等香料，炒至香气四溢，加入适量盐和鸡精，即可出锅。

晒干的笋子可以用来炒鸡蛋、炒肉、烧排骨等菜品。干笋炒肉是非常受欢迎的家常菜，酸笋烧排骨则是一道经典的湖南菜。

晒干的笋子除了可以做大菜外，还可以制作成小吃。比如笋干粉和笋干饼等，让你在享用的同时还能吃到美食的快乐。

晒干的笋子具有清热解毒、通淋利尿等功效。常吃也有助于清热解毒、降血压、防止动脉硬化等作用。

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