鲁菜大虾烧白菜的做法，大虾烧白菜怎么做好吃又简单

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作美味的大虾烧白菜？

大虾烧白菜是一道美味健康的家常菜，口感鲜嫩，色香味俱全。接下来，我们来了解一下如何制作美味的大虾烧白菜吧！

大虾、白菜、鸡蛋、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉、清水。

1白菜切成小块，焯水后过凉水；

2鸡蛋加入少许清水打散备用；

3大虾去头去壳去虾线，留一小段尾巴备用；

4热锅凉油，下姜蒜煸炒出香味，加入虾仁煸炒至变色；

5加入白菜块继续翻炒；

6加入盐、生抽、料酒、白胡椒粉调味翻炒均匀；

7加入适量清水，烧开后勾入蛋花；

8用淀粉水勾芡，最后加入虾尾巴翻炒即可。

在烹调大虾时，我们可以在虾肉中加入适量的淀粉，然后把虾肉和淀粉搅拌均匀，放置一段时间，让淀粉与虾的蛋白质结合，这样烹调时就能够保证虾肉更加嫩滑。

烹调白菜时，可以加入一颗冰糖或适量枸杞，这样能够起到提味和增加食材甜味的作用。

在调味的时候可以适量加入生抽、料酒和白胡椒，这样能够让大虾和白菜更鲜美，也能够起到增加色香味的效果。此外，在烹调过程中要注意掌握好火候，避免食材煮的过烂或过老。

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