大肉炒莲花菜的做法，怎样炒莲花菜粉条

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。关于莲花菜炒好吃的问答

莲花菜是一种非常营养的蔬菜，炒制时调味非常重要，下面我们来看看怎么炒才能让莲花菜更加美味。

选购莲花菜时，要选择生长在山区、北风吹过的莲花菜，这种莲花菜味道比较清新。

炒莲花菜时需要先焯水，达到软硬适中的口感。此外，还要根据口味加入适量盐、味精等调料。

莲花菜含有较多的草酸，可以在焯水时加入枸杞、桂皮等辅助材料去草酸味，提高莲花菜的鲜嫩度。

莲花菜可以和各种蔬菜搭配，如胡萝卜、豆角、口蘑、木耳等。还可以搭配肉类，如猪肉丝、牛肉丝等。

将焯水后的莲花菜配以蒜末爆香，加入盐、生抽等调料，最后加入少许的香油，炒匀即可。

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