荔浦芋头蒸火腿汤做法，荔浦芋头炖老母鸡汤

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。荔浦芋头汤怎么做好吃？

荔浦芋头汤是广西传统的名吃之一。它是以荔浦芋头为主料，加入陈皮、香菜等配料，再加入猪骨或肉等食材制作而成。下面我们来了解一下如何做一锅香浓美味的荔浦芋头汤。

1 荔浦芋头汤的做法

荔浦芋头汤的材料有：荔浦芋头500克、猪肉或猪骨适量、老姜适量、陈皮适量、香菜适量、盐适量。

制作步骤如下：

将猪肉或猪骨用开水焯一下，去除血水。 将荔浦芋头洗净，切成小块。 老姜洗净后切片，陈皮泡水后洗净。 把猪肉或猪骨、荔浦芋头、老姜片、陈皮放入锅中，加适量清水。 大火煮开后转小火煲1小时左右。 加入适量盐调味，撒上香菜即可。 2 荔浦芋头汤怎么选材料？

选荔浦芋头时要选择表皮光滑、色泽鲜艳、均匀大方的芋头，另外品质好的芋头内部会很干燥，且质地松软，不含纤维。

选猪肉或猪骨时要选择色泽鲜红、无血迹，肌肉线条分明的猪肉或猪骨，猪骨的中间骨髓越白越好。

3 荔浦芋头汤需要注意什么？

荔浦芋头汤煲制时火候要足，煲一两个小时更有口感。同时，在加盐的时候要适量，过多的盐会影响汤的口味。

4 荔浦芋头汤可以和什么一起搭配食用？

荔浦芋头汤可以和米饭、炒菜、零食等一同食用。

5 荔浦芋头汤的营养价值是什么？

荔浦芋头富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维以及钾、镁、磷、铁、锌、硒等多种矿物质和维生素。猪肉或猪骨则具有养血补肾、滋阴润燥、健脾祛湿、补钙养骨等功效。

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