怎样做泡椒小龙虾好吃，泡椒小龙虾要不要去虾线

本内容由学做菜网小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。

大家都很喜欢吃小龙虾，这种虾吃起来肉质非常松软，而且很容易消化，而且小龙虾的营养非常丰富，比如富含蛋白质和多种氨基酸，还含有丰富的微量元素，那些身体特别虚弱的人，比如大病初愈的人群，就特别适合吃小龙虾，小龙虾的吃法非常多，但可能很多人没吃过泡椒小龙虾，下面介绍这道美食的制作方法。

泡椒小龙虾的做法：

材料

用量

小龙虾一斤半

泡椒泡姜

大蒜

葱

料酒

酱油

十三香

碎米芽菜

做法

1.小龙虾去头去背线，洗刷干净，水晾干

2.泡姜泡椒切粒

3.大蒜若干

4.下油锅煎炸小龙虾

5.放除十三香、葱、碎米芽菜之外的所以佐料煸炒几分钟

6.加水十三香碎米芽菜烧至水干

7.放大葱，起锅装盘。

秘制泡椒口味小龙虾

麻辣小龙虾太油腻，蒜蓉口味吃腻了，清蒸的不够红火……川味的灵魂就是泡椒，翻开家的泡菜坛子，跟一起来学学这道泡椒口味的小龙虾吧～

秘制泡椒口味小龙虾的做法步骤

11.小龙虾洗净，去虾线后盐水泡十分钟

22.准备好葱姜蒜，蒜姜切块，葱切段。把葱白与姜蒜放在一起备用

33.葱切段待用

44.泡辣椒剪段待用

55.泡椒剪段备用

66.干辣椒剪段，与花椒一起备用

77.准备好豆瓣酱和叁巴酱

88.锅中烧热油，葱姜蒜下锅煸香

99.煸香葱姜蒜后倒入干辣椒和花椒，翻炒出香味

1010.放入叁巴酱和豆瓣酱炒出红油，再倒入泡椒和泡海椒，煸炒出香味

1111.倒入滤好水的小龙虾，反复煸炒

1212.所有小龙虾变红后再翻炒两分钟

1313.加入水，漫过小龙虾，再依次加入生抽、糖、醋、料酒、十三香、盐等佐料，大火烧开后，中火开盖熬煮，煮的过程中时不时的翻动，最后大火收汁，淋入香油，关火后撒入葱段起锅

1414.摆盘后撒入葱段和芝麻即可。

学做菜wwW.xueZuocai.com美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。