山药荔枝球的做法，山药球怎么做好吃又简单小孩爱吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出美味的山药球？

山药球是一道营养丰富的小吃，不仅口感松软香甜，还有助于健脾消食、益气补肾等功效。那么，如何做出美味的山药球呢？下面是一些方法和技巧，希望对您有所帮助。

选择新鲜的山药，质地要硬而脆，没有霉斑和虫眼。山药质地较软，削皮后，一定要用水冲洗干净，然后晾晒至断生的程度。

将晾晒后的山药切成小块，加水，放入料理机中，搅打至成山药糊。

将山药糊放入碗中，慢慢加入适量的面粉和白糖，搅拌均匀。注意，最好少用面粉，以免山药球口感过于硬涩。掌握好面糊的浓稠度，最好用手捏揉，有一定硬度即可。将揉好的山药糊搓成小球状，约3cm大小。

在开水锅中加入山药球，煮至浮起，并用漏勺捞出，放入冰水中浸泡1分钟。捞出后，晾干表面的水分备用。

将糯米粉放入碗中，适量加入温水，搅拌均匀成稠糊状。将晾干表面水分的山药球放入糯米粉中，轻轻揉搓，使其表面粘满糯米粉。热锅开火，加入清水，放入山药球，覆盖锅盖，用中火烧开，转小火焖煮10分钟左右即可。

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