豌豆苗和什么一起凉拌，开胃凉拌海带丝豌豆苗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出美味的豌豆苗凉拌？

豌豆苗凉拌是一道简单易学、口感爽脆的凉菜。下面是一些制作豌豆苗凉拌的小技巧，希望对你有帮助。

选购豌豆苗时，应选择长势健康、叶色翠绿的品种，最好是当天采摘的新鲜豌豆苗。拉一下它的茎，如果发出劲道的响声，说明豌豆苗很新鲜。

把豌豆苗掰下来洗净，去掉烂叶和根部。水不要太热，以免煮熟，影响口感。处理后的豌豆苗可以焯水或者用凉水冲洗。焯水时的时间不能太长，否则口感就会变硬。

豌豆苗凉拌调料可以根据个人口味自由调配。首先要准备调味料：生抽、醋、盐、白糖、芝麻油等。建议先将调料混合匀后再和豌豆苗拌匀。这样会更加均匀地融合于豌豆苗表面。

除了调料之外，可以按照自己的口味添加一些辅助食材。比如：碎花生、葱丝、姜丝、蒜泥等等。这些食材会让整道菜更加美味可口。

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