怎么做温州腊鸡翅，腊鸡翅怎么做好吃又简单

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的腊鸡翅？

腊鸡翅是冷餐中的一种特色美食，其制作简单，配料也比较简单，但是如果处理不当，口感就会大打折扣。下面我们来看看如何做好吃的腊鸡翅。

选择质量好的鸡翅。

选择质地紧实、皮薄肉厚、无腥味、表面均匀干燥的鸡翅，并且要保证鸡翅新鲜，购买最好在当天消费。

先用清水把鸡翅洗净，处理掉细小的羽毛。

用一块干布或者纸巾按压把鸡翅表面沾干水分，使得表面干燥。

在鸡翅表面均匀地涂上一层蜜糖和少量白糖并按摩让其渗透入鸡肉中。

放入锅中用微火或中火油炸，炸至表面金黄酥脆。

将小黄豆、花椒、姜片、蒜瓣、八角炒香。

加入生抽、老抽、醋、盐、白糖、鸡精、桂皮、香叶、鸡翅炒匀。

加入适量的水，煮开后转小火慢慢熬煮，至汤汁收干即可出锅。

摆放金黄酥脆的炸鸡翅在盘子中央，然后淋上调好的酱料，再用红色辣椒和绿色葱花装饰即可。

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