鸡蛋糕怎么做才能最好吃，鸡蛋糕怎样做好吃又嫩

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的鸡蛋糕？

鸡蛋糕是一道经典的西方糕点，口感柔软，香气四溢。但如何做出美味的鸡蛋糕却是一门技术。下面是一些关于如何做出好吃的鸡蛋糕的问题和解答。

鸡蛋糕塌陷可能是因为蛋糕白没有打发够，或者烤箱温度不够稳定。解决办法是将蛋白打发至硬性发泡并且烤箱保持恒定的温度。

口感松软的鸡蛋糕需要蛋糕体中有大量的气泡。因此需要打发蛋白，并慢慢加入其他材料，轻轻搅拌。等到蛋糕放入烤箱中，涨开的过程中即可形成松软的口感。

可以在鸡蛋糕材料中添加些许香草精、柠檬汁等调料，或者在蛋糕出炉后在表面撒上些许糖粉，可以增加鸡蛋糕的香气。

要使用好的模具，并在模具中刷上适量的油，这样才能防止鸡蛋糕粘黏。

通过插入牙签或筷子在蛋糕中心区域取出。如果牙签或筷子完全干净，则表明蛋糕熟透了。反之，则需要再焙烤一段时间，直至熟透。

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