冬瓜黄豆骨头汤的做法，黄豆酱焖冬瓜

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。黄豆冬瓜酱怎么做好吃

黄豆冬瓜酱是一道美食，它酸甜可口，口感爽脆。那么怎么做好吃呢？下面为大家解答关于黄豆冬瓜酱的问题。

黄豆200克、冬瓜250克、香菜适量、干辣椒适量、味精适量、白糖适量、黄酒适量、生姜适量、盐适量。

1将黄豆浸泡2小时后，换水泡30分钟；

2冬瓜去皮，切成丝；

3热锅凉油，加入姜片和干辣椒，爆香；

4将冬瓜丝加入锅中，炒熟，加入适量的盐和味精，炒匀后盛出备用；

5倒入黄豆，加盐和水，大火烧开后小火煮40分钟；

6煮好的黄豆用汤勺压碎，再加入炒熟的冬瓜，继续翻炒，加入黄酒和白糖，翻炒均匀；

7最后撒上香菜，即可出锅上桌。

黄豆冬瓜酱是可以配饭，拌面，涂面包，拌凉菜等等，十分美味可口。

黄豆冬瓜酱采用密封罐或塑料盒保存，冰箱冷藏可保存一个月。

黄豆富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质等物质，有益健康；冬瓜含有多种维生素，尤其是维生素C和矿物质钙、磷等，具有清暑、利尿、生津的功效。

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