黄金蟹的家常做法，黄金蟹怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。黄金蟹怎么做好吃？

黄金蟹是一种非常美味的海鲜，但是许多人不知道怎么做才能把它做得更加美味。下面是关于如何制作黄金蟹的5个相关问答。

在购买黄金蟹时，要选择颜色鲜艳、苏叶紧密的蟹，金色外壳并不代表美味，很可能是基因突变或者氨基酸变异所导致的，因此，金色外壳的蟹不一定味道好。尽量选择珂汉蟹、斗蟹等比较有名的品种。

先用清水冲洗黄金蟹，然后在盆里加适量的盐，法国波尔多干白葡萄酒，足量的姜丝，蒜末拌匀后，将蟹放入腌制。腌制的时间一般为30分钟到1个小时。再用清水将腌制后的蟹洗净即可。

黄金蟹一般不需要切割，只需要轻轻压住蟹脚，使其断开即可。用剪刀将须部剪去，然后将中卡断，蟹盖掀开，用小勺舀除食肚即可。

蟹身用中火蒸5到7分钟，盖上口内夹生姜丝，且在取蟹肉时及时加入花生油煸炒；蟹爪用大火蒸5到7分钟，盖上口内夹生姜丝，蟹爪蟹行包裹铺上胡萝卜丝，蒜末，姜末，美极鲜而不膩的鸡精，花生油。

黄金蟹口感丰富，质地细腻，配上小米椒、香菜、蒜泥等调料，更加鲜美可口，也可以搭配一些清淡的菜肴，比如小炒黄瓜、清炒西兰花等。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。