没有卤水老豆腐怎么卤，卤水老豆腐适合煲汤吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何烧好吃的卤水老豆腐？

卤水老豆腐是一道美味可口的菜肴，但烧制时需要一些技巧，下面是一些关于卤水老豆腐的问题及解答。

答：选择质地细腻、颜色洁白的老豆腐，这样烧出来的卤水老豆腐口感更好。

答：将老豆腐先焯水，挤干水分，然后放入卤水中煮至入味，再放入其他配料中拌匀，这样烧出来的卤水老豆腐味道更加浓郁。

答：卤水老豆腐可以搭配青椒、土豆等蔬菜一起炒着吃，也可以单独食用，口感清香爽口。

答：在烹饪之前，将老豆腐切成大小差不多的块状，这样烧出来的卤水老豆腐不容易烂掉，口感更佳。

答：将老豆腐先焯水，约5分钟左右，再放入卤水中煮约10分钟左右，煮烂后即可出锅，这样烧出来的卤水老豆腐既入味又不会太软。

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