发面馅饼什么素馅的最好吃，发面的馅饼怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作发面馅饼？

发面馅饼是一种很受欢迎的小吃，制作起来其实也不难，只要掌握好以下几个步骤，就可以做出美味的发面馅饼了。

将高筋面粉、酵母、糖、盐、油、温水适量混合搅拌，揉成面团。揉透后的面团不会沾手，不硬不软。揉好的面团放在温暖处发酵1-2小时，至面团体积膨胀2倍。

馅料可以根据个人口味，选择猪肉馅、牛肉馅、韭菜猪肉馅、茴香猪肉馅等。将选好的馅料用葱姜末、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、鸡精等佐料拌匀，腌制半个小时。

将发酵好的面团揉开，分成大小均匀的小面团，擀成薄皮，包入刚腌制好的馅料。将馅饼收口处朝下，压成扁圆形，用刀在表面切个口。

煎锅烧热，放入少量油，放入馅饼，对着切口处煎至两面金黄，适量加水，盖上锅盖，用小火煮熟熟透即可。

发面馅饼出锅后，可以沾上辣椒油、醋、蒜泥、酱油等佐料，味道更加美味，香酥可口，色香味俱佳。

1 面团为什么要发酵？

发酵可以使面团更加松软有弹性，在烤制过程中更加膨胀，口感更佳。

2 馅料可以使用哪些佐料？

佐料可以包括葱姜末、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、鸡精等，可以根据个人口味添加。

3 如何确保馅饼的口感松软？

可以在馅饼中加入适量的油，或在发面中加入牛奶等材料。

4 馅饼煎烤时需要加水吗？

需要加水，可以使馅饼更加煮熟熟透，口感更加润滑。

5 发面馅饼可以提前做好吗？

可以将做好的馅饼冷冻后再煮熟即可，但放太久口感会有所下降，建议尽快享用。

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