番茄黄瓜汤的正宗做法，西红柿炒黄瓜怎么做好吃窍门

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作美味的番茄炒黄瓜？

番茄炒黄瓜是一道非常适宜夏季食用的清爽菜品，不仅入口清爽，还营养丰富，口感十足。那么，该怎样制作一道好吃的番茄炒黄瓜呢？下面为大家提供具体的制作方法。

黄瓜1根、番茄1个、葱姜蒜适量、盐、糖、鸡精、油适量

1 把黄瓜洗净切成滚刀块，番茄洗净切成小块备用。

2 热锅凉油，放入蒜姜稍爆香。

3 加入黄瓜滚炒至变软，然后加入番茄煸炒均匀。

4 适量添加盐、糖、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。

黄瓜要选择新鲜、绿色、脆嫩的品种，并且表皮清洁、无斑点、无长势痕迹，有油亮感。番茄要选果实光滑饱满、表皮光亮并不掉色，果实成熟期适中，软硬适度，肉厚汁多，有淡淡的芳香味道。

一般情况下，番茄应该再黄瓜差不多炒好后再加入翻炒均匀，以免炒过头变糊，影响口感。

可以。炒菜时的调味料可以根据自己的口味进行调整，但是一定要注意分量，避免出现口感不佳的情况。

番茄炒黄瓜有清热利湿、解渴宣肺、降血压等功效，而且富含多种维生素和热量较低，是夏季非常适合食用的凉菜。

番茄炒黄瓜可以做为一道凉拌菜或是热菜，搭配米饭或面食食用都非常不错。

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