广式咸香猪手如何做好吃，买咸香猪手怎么吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。咸猪手怎么做好吃

咸猪手是一道传统的小吃，但是很多人都对它有些偏见，认为咸猪手油腻腻的不好吃。其实只要掌握了正确的做法，咸猪手也可以非常美味。

选购猪手时，要选择蹄子粗大、肉质细嫩的猪蹄。最好选购去骨猪手，这样不仅烹饪起来方便，而且口感也更佳。

将买回来的猪手洗净后，将其浸泡在冷水中几个小时，以去除血水，然后用清水煮沸10分钟，去除浮沫，再用凉水冲洗干净。

将处理好的猪手放入锅中，加入姜、蒜、料酒等调料，再加足够的水，煮至猪手变软，捞出沥干水分。接着，将猪手切成条状，放入油中炸至金黄色即可。

咸猪手汁是咸猪手的关键调料，一般用生抽、老抽、花椒、八角、姜、蒜、醋和糖等配制而成。要根据个人口味适当调整配料比例。

炸好的咸猪手条可以被切成小块，这样更加便于食用。切的时候最好用刀刃勾勒猪手的骨骼，沿着骨头横向切开，然后再纵向切成小块。

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