鸡腿炖茄子宝宝辅食，鸡腿炖茄子怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。鸡腿炖茄子怎么做好吃

鸡腿炖茄子是一道受欢迎的家常菜，美味又营养。下面是怎样做好吃的一些方法。

选择新鲜的茄子和嫩鸡腿肉，越新鲜越好。茄子通常选用深色的，表皮亮滑没有斑点，密度较大的茄子。

茄子的切法很重要。一般切成厚约05厘米的圆片，放入油锅中煎香；也可以切成大小均匀的块，和鸡腿肉一起炖煮出汁，茄子口感更融入。

茄子烹饪时间不能太久，否则会烂掉。煎香的茄子两面金黄后，翻动几次就关火。如果和鸡腿一起炖煮，茄子要稍微煮久一点，直到完全软烂，这样才能入味。

调料方面，葱、姜、蒜必不可少。再加上生抽、老抽、糖等配料，调出鲜美的味道。还可以加入蘑菇、青椒等蔬菜一起炒，口感更佳丰富。

鸡腿肉在焯水的时候可以加入一块姜片去腥味。焯水的时间不要太久，一般要看鸡腿的大小，大概2-3分钟即可。焯水后冲洗干净，捞出备用。

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