炸鸡腿肉怎么做好吃，炸鸡腿肉去骨做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出好吃的炸鸡腿肉？

炸鸡腿肉是很多人都喜欢的食物，但是要做出好吃的炸鸡腿肉并不是那么容易，以下给出一些常见的问题及解答。

首先，要选择新鲜、肉质细嫩的鸡腿肉，可以先用盐水泡一下再清洗干净，切成大小均匀的块状。接着可以用料酒、生姜、盐等调味品腌制，这样炸出来的肉质更加鲜美可口。

首先油温要控制在适宜的范围内，通常是烧到八成热时放入鸡肉；其次不要用太多面粉或者淀粉，这样可以避免炸出来太油腻口感不佳。还可以在炸之前将鸡腿肉裹上蛋液和少量面粉，这样炸出来的肉更加鲜嫩，外表也更有口感。

如果在炸之前将鸡腿肉裹上少量面粉和蛋液，可以提高鸡腿肉的结合力，从而不容易散架。此外，每次放入适量的鸡肉，不要一次放太多，否则会影响炸制效果。

通常炸鸡腿肉需要炸制5-7分钟，具体时间也要视鸡肉大小和油温而定。为了确保炸透，可以先将鸡肉捞出来，用牙签或者叉子刺一下，看到汁液流出即代表熟透。

可以在炸之前将鸡腿肉裹上混合了细面包屑和香料的面粉，这样炸出来的鸡肉更加香脆可口；或者在炸制的过程中，可以先炸至8成熟，然后取出晾凉后再次炸制，这样炸出来的鸡腿肉更加酥脆。

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