炒烩肉片的家常做法，清真炒烩肉的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做一道美味的炒烩肉？

炒烩肉是一道经典的中式烹饪菜品，它以鲜嫩多汁的肉质和口感丰盈的调料口感深受大家喜爱。那么，要如何做出一道好吃的炒烩肉呢？

选购肉块时，我们要挑选新鲜、色泽鲜艳、肉质细嫩、不带腥味的肉块，最好选择带有一定肥肉的部位，如五花肉、肥瘦相间的肉等。

将肉块切成大小均匀的小块，用开水略烫后晾凉备用。

准备调料：生姜、干辣椒、葱、料酒、盐、生抽、糖、鸡精、耗油、清水等。

将生姜、干辣椒、葱分别切末，热锅冷油后放入姜末、葱末和干辣椒末煸炒出香味。

加入料酒、盐、生抽、糖、鸡精、耗油和清水烧开，把烤香的肉块放入锅中慢慢搅拌煮熟，再淋上汁水即可出锅。

要让炒烩肉口感更好，可以在出锅前将炒烩肉放到锅中反复翻炒，使其色味更均匀，口感更加丰富。

炒烩肉不仅可以搭配米饭，也可以配上熟芋、面筋、豆腐等菜蔬，味道更美妙。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。