猪血白菜炖豆腐家常做法，肥肠炖豆腐白菜家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出美味的大白菜炖豆腐？

大白菜炖豆腐是一道简单、营养又美味的家常菜。下面为您介绍这道菜的制作方法。

1 大白菜一颗；

2 豆腐一块；

3 姜蒜适量；

4 盐、生抽、鸡精、料酒、油适量；

5 红辣椒（可根据个人口味加入）。

步骤一：大白菜洗净，切成小段；

步骤二：豆腐切成块状；

步骤三：姜蒜剁成末；

步骤四：热锅凉油，倒入姜蒜末炒香，加入适量水后放入豆腐块，大火烧开后用小火炖20分钟；

步骤五：放入切好的大白菜，加盖后炖5分钟；

步骤六：加盐、生抽、鸡精、料酒翻炒均匀；

步骤七：撒上少量香菜或葱末后即可。

1 大白菜可以和豆腐一起炖，也可单独炒熟后再和豆腐一起炖香；

2 在豆腐煮的时候，加入几片柠檬皮，可以去除豆腥味；

3 可以用料酒、糖、酱油、生姜等提前腌制豆腐，这样豆腐会更加入味；

4 加入一些花椒粉和辣椒，可以使大白菜炖豆腐更加的香辣可口；

5 在加盐之前可以先尝一下豆腐和大白菜的味道，根据个人口味再自行调整。

大白菜炖豆腐营养丰富，除了蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养外，还含有丰富的维生素和矿物质，如维生素A、C、钙、铁等，具有开胃、行气、消食等功效。不过，在制作这道菜的时候要注意控制油盐的用量，不要加多加重味，才能更好地享受美味又健康的大白菜炖豆腐。

如果喜欢口味清淡的话，可以将姜蒜去掉，调料少用或不放，口味清淡的会更适合。

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