鱼怎么做水煮肉片好吃，不辣好吃水煮肉片做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的水煮肉片儿？

水煮肉片是四川省传统名菜之一，口感麻辣鲜香。那么，要如何做出一道美味的水煮肉片呢？以下是几个常见问题及解答。

选肉时需选择瘦肉，切成薄片，这样煮的时候不会太油腻。我们推荐使用猪肉，因为它的口感经济实惠且更柔软。

将肉片浸泡在水中至少30分钟，或加少量盐，可剔除肉中杂质，同时又能够使肉片更加嫩滑。

水煮肉片配料主要包括花椒、干辣椒、蒜瓣、姜片和豆芽等。此外，葱丝之类的调料也可适当加入。

在烹饪水煮肉片的时候，火候很关键。炒锅加热后，需要先将调料下锅爆炒几分钟，等到香味出来后再放入肉片和豆芽，快速翻炒数秒，待肉片变色就可放入适量的清水，待水开后根据个人口味放入盐、味精再加入适量辣椒油调味即可。

水煮肉片的汤汁不可小觑，它是衡量一道水煮菜好坏的重要标准。想要汤汁变得更加鲜美，您可以在熬制汤汁时加入鸡精、蚝油等增加味道的调味料。

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