猪火腿肉怎么做好吃，猪火腿怎么吃才最好吃

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猪后腿火腿是一道非常受欢迎的肉制品，但是如何制作才能使其更加美味呢？下面是一些制作技巧和注意事项。

选购猪后腿应该选择肉质紧实、有弹性、色泽鲜红、带点肥花，并有一定重量的，这样熏制出来的火腿肉质鲜嫩，味道才更好。

选购回来后的猪后腿需要先将毛刮净，然后在表皮切出四个角，方便盐的渗透。接着用淡盐水使其浸泡，清除毒素和异味。最后用清水漂洗干净，然后擦干表面的水分。

用盐去腌制猪后腿是最常用的方法。将处理好的猪腿均匀地涂上一层腌制盐，放进容器中，每层肉之间要铺一层盐。腌制时间要根据猪后腿的大小和厚薄不同，一般2-3周左右。

处理好的火腿可以用熏制的方法让其更显美味。选用桧木、橡木等木材做熏炉，然后把腌制好的猪后腿挂到熏炉中，用10-15℃的低温烟熏4-5天左右。熏制完成后可以再将火腿挂起进行通风，大约也要1-2周时间，以达到熟透的效果。

熟透的猪后腿火腿可以切成薄片或厚片，然后配上面包、水果、饼干等食用。薄片可以切成美丽的花瓣形状，厚片可以再加热下煎出美味的肉香。

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