啤酒鲤鱼正确做法，啤酒鲤鱼块家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作美味的啤酒鲤鱼？

啤酒鲤鱼是一道美味的传统菜肴，在中国南方很受欢迎。那么，怎样才能制作出美味的啤酒鲤鱼呢？以下是答案。

处理鲤鱼的时候，首先要剔去鱼鳞和内脏。然后切片，用盐和生姜搓洗几遍。然后将鱼片摆在盘子上，加入姜片、葱段等调料，倒入足够的啤酒，浸泡20分钟左右。

啤酒鲤鱼的味道更好吃的秘密在于啤酒和调料的配合。啤酒能使鱼味更鲜美，去除腥味，还有助于肉质变得更加松软。同时，加入姜、葱等香料可以使鱼肉更具香味，更美味可口。

煮啤酒鲤鱼的时候，要选择慢火煮。将烧开的啤酒放入一个深锅中，加入适量的水，加入调料，把鲤鱼放入深锅中慢慢煮。记得不要用铲子翻动鱼片，否则容易散开。稍微煮10-15分钟左右，直至鱼肉变得透明而熟透。

在啤酒鲤鱼中加入啤酒精华对味道没有太大影响，而且还能让整道菜更拥有浓郁的啤酒味道。不过，如果搭配的啤酒本身就很浓郁或者在量上稍微多了一点的话，就不需要再添加啤酒精华了。

在啤酒鲤鱼中加入蔬菜可以让整道菜更营养均衡。比较适合加入的蔬菜是洋葱、胡萝卜、青椒等，先将蔬菜切成丁或条，在热油中炒熟，然后倒入啤酒和调料，煮开后再加入浸泡好的鱼片一起煮就可以了。

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