拌鸡腿丝的家常做法，鸡腿丝炒什么

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。鸡腿丝怎么炒好吃

鸡腿丝是一道常见的家常菜，咸鲜适口，又可以搭配多种食材，下面是一些炒鸡腿丝的心得与技巧。

如果要让鸡腿丝更加鲜嫩，可以先将鸡腿肉切片后用淀粉、盐、料酒等腌制半个小时，然后再炒制。

想要让鸡腿丝更加有味道，可以在腌制时加入姜末、蒜末等辅料，炒制时可以加入少量酱油、料酒、糖等进行调味。

如果喜欢口感香脆，可以将鸡腿肉切片后沾上面粉或蛋液裹一下，炒制时用油多一些，火力也要掌握好，翻炒时多放几次，直到肉变色、外层变得金黄酥脆即可。

鸡腿丝炒土豆丝、鸡腿丝炒包菜、鸡腿丝炒豆芽等都是不错的搭配，可以根据自己的口味选择搭配。

炒鸡腿丝一定要火候足，这样才不会导致肉质老硬。而且在选择鸡腿肉的时候一定要选用新鲜的鸡腿肉，观察其颜色、气味是否正常，否则会影响口感和健康。

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