大叶茎芥菜如何种，大茎芥菜要去皮吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何让茎芥菜更好吃？

茎芥菜虽然营养丰富，但对于一些人来说，它的口感可能有些生涩。那么，该怎么做才能让茎芥菜更好吃呢？以下是几个小技巧。

茎芥菜的根部有硬壳，需要去除后再进行烹饪。在烹饪过程中，最好不要过生，否则口感会很粗糙，影响口感。建议烹饪前先将茎芥菜煮一下。可以先放一点盐和油，再把茎芥菜放在开水中焯一下，然后捞出来，用冷水冲一下，这样既可以去除苦味，又能保持茎芥菜的鲜嫩度。

茎芥菜适合与一些口感稍柔软的食材搭配，比如鸡蛋、豆腐等。将茎芥菜和食材一起烹饪，既能增加口感层次，又能丰富营养。

茎芥菜适合用来制作凉菜、热菜以及火锅等。可以用来制作鸡蛋茎芥菜炒饭、豆腐茎芥菜汤、茎芥菜拌粉丝等。

茎芥菜有清热解暑、开胃健食、利尿消肿的功效，适合所有人群食用。特别适合肥胖、水肿、痰多、口舌生疮等人群食用。

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