玉米炒肉末怎么炒好吃，如何炒肉末又香又好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何炒肉末又香又好吃

炒肉末是家常菜中最常见的做法之一，也是很多人喜欢的美味佳肴。但是，有些人在炒肉末时总会遇到一些问题，比如肉末不够香，口感不够好等等。今天我们来分享一些技巧，让你的炒肉末又香又好吃！

选择肉末时，最好选择带点肥瘦相间的肉，这样的肉炒出来会更加香嫩多汁。如果你使用的是牛肉或猪肉，最好是选用肉眼肉或里脊肉制作。

将肉末放入碗中，加入适量盐、酱油搅拌均匀，腌制约10分钟，然后用水冲洗干净，将多余的水分沥干即可。这样做可以去除肉味和血水，使肉末更加鲜嫩。

将炒锅烧热，加入适量油。油热后放入葱花、姜末略煸炒，然后放入肉末，用中小火翻炒至肉变色。加入蚝油、盐、胡椒粉等调料炒匀即可。

如果你想让肉末更加香，可以在烧油前放入蒜末、花椒粉等辅料，这样可以增强炒菜的香味。同时，在炒肉末的时候可以加入适量的糖和料酒，这样可以让肉末更加香甜鲜美，滋味更佳。

肉末炒熟后，可以加入一点点水或高汤，然后用中小火炒匀，让肉末充分吸收水分，口感更加鲜嫩多汁。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。