适合儿童吃的红烧桂鱼，鲜桂鱼红烧怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。鲜桂鱼红烧怎么做好吃

鲜桂鱼是一种适合煮汤或者红烧的鱼，口感鲜美，十分受欢迎。那么，鲜桂鱼红烧怎么做好吃呢？下面为您详细解答。

如果想做一道鲜美可口的鲜桂鱼红烧，第一步就是选购新鲜的鱼。新鲜的鲜桂鱼鱼身没有异味，鱼眼明亮，鳃部鲜红，鱼体紧凑有光泽。

将新鲜的鲜桂鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净备用。将鱼身切成鱼块，把鱼块放入碗中，加入1勺料酒、1勺酱油、适量盐和姜葱末，腌制30分钟以上，让鱼块入味。

现将鱼块沥干表面水分，沾上面粉，加入油中煎炸至鱼块两面金黄色即可，沥出多余油份备用。

热锅冷油，爆炒蒜泥和姜片，加少许酱油爆炒出红油，加入水烧开，加入炸好的鲜桂鱼块、冰糖、盐、鲍鱼汁等调料，小火焖烧15分钟，让鱼块绵软入味，出锅撒上葱花即可。

鲜桂鱼红烧富有滋味，口感鲜美，可以选择搭配清淡的蔬菜，如西红柿、黄瓜、笋片等，也可以搭配豆制品如豆腐、面筋等，切忌搭配口味过于重的菜肴。

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