凤舞鸡腿怎么样做好吃，手把鸡腿怎么做好吃

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风鸡腿是一道以鸡腿为主要食材，配以各种调料烹制而成的美食。要想做出一份美味的风鸡腿，需要掌握一些技巧和窍门。

选购鸡腿时，最好选择农家鸡或山鸡，新鲜、健康、无毒性，肉质会更加鲜美。选择时要注意色泽饱满、表面无伤痕、无异味等。

处理鸡腿时，可用温水浸泡10分钟，使鸡腿表面的脏东西浮出来，然后用清水冲洗干净。鸡腿表皮上的油脂切掉，鸡骨头两边的软组织切掉，这样口感更加美妙。

加工调料时，可用姜、蒜、酱油、料酒、盐、鸡精、花草椒等调味品腌制鸡腿。腌制时可先在鸡腿上抹上一层姜汁，让它吸收入肉质中，再在其它调味品上浸泡腌制。

烹制风鸡腿时，可放入锅中用中小火煸炒，煸制好的鸡腿放入烤箱，以200度左右的温度烤20分钟即可。在烤制的过程中还可以利用鸡汁和佐料，增加风味和口感。

烤制好的风鸡腿可搭配各种蔬菜水果，如土豆、青椒、胡萝卜等。吃起来味道更好，同时能够营养均衡、健康美味。

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