腌雪里红正宗酸菜腌制方法，玻璃瓶腌酸菜的腌制方法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。腌制酸菜怎么样腌才能好吃？

酸菜，一种酸甜可口、富含维生素C的蔬菜，它不仅可以做家常菜，还可以作为调味品，用来烹调各种美食。那么，腌制酸菜怎么样腌才能好吃呢？下面是几个相关的问题与答案。

回答：选择新鲜、干净、无腐烂的卷心菜或青菜，避免选用长得松散、叶子多的菜。

回答：配料可以选择辣椒、姜、大蒜、豆瓣酱等，加入适量的盐巴并搅匀。

回答：将卷心菜或青菜用手撕成小块，洗净晾干，加入搅匀的配料，按压至出水，放入密封容器中，压上重物，放置24小时以上即可。

回答：腌制好的酸菜可保存3-4个月，保存前确保容器已密封。存放时可放置于冰箱，保持低温状态。

回答：酸菜可以作为配菜，也可以作为主食，应配以一些搭配适宜的食材，例如饺子、面条、豆腐等。

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