纯猪肉皮怎么做才好吃，发好的猪肉皮怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的油发猪肉皮？

油发猪肉皮，是一道非常传统的菜品，通常可以用来做很多家常菜，比如拌凉菜、蒸肉饼、炖猪蹄子等，口感非常鲜嫩可口。那么如何才能让油发猪肉皮做出来更加好吃呢？

第一步是选购猪皮，新鲜的猪皮更容易发出好口感。将猪皮放入锅中加水煮烫，再将其削净并切成长条状。接着，用盐、生姜和料酒腌制2-3小时，腌好之后就可以用蒸锅蒸煮至软烂，最后抹上麻油等佐料即可。

油发猪肉皮的味道除了要靠选料、腌制，还要靠佐料增强味道。一些适量的辅料，如盐、豆瓣酱、鸡精等都可以增添味道。在油发好的猪肉皮上，撒上适量的盐，加少量生姜和料酒，再加上花椒粉、鸡精等佐料，会让味道更加鲜美。

油发猪肉皮除了用于制作菜品，还可以蘸着特制酱料吃，更味美。制作酱料非常简单，只需要将豆瓣酱、蒜末、醋、酱油、芝麻油、花椒粉混合在一起，搅拌均匀就可以了。喜欢吃辣的人，可以加一些辣椒粉或者辣椒酱。

油发猪肉皮可以和很多蔬菜搭配，比如黄瓜、胡萝卜、豆芽等，拌凉菜或做卷饼都很棒。另外，还可以和竹笋、肉末、木耳等一起炒食，或者蒸饭配菜都很不错。

油发猪肉皮可以多做一些，留下来可作为凉菜等常备菜。保存的时候，建议用保鲜膜包好，放在冰箱冷冻室中，可以保持新鲜的状态，随时取用。

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