家养山鸡怎么做好，小野鸡怎样喂料

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。家养野鸡怎么做好吃？

野味的口感通常要鲜美得多，而家养野鸡也不例外。但如何烹饪出一道美味的野鸡菜品呢？下面我们来解答一些关于家养野鸡的烹饪问题。

在去毛之前，需要先将野鸡拔毛，然后用开水浸泡5分钟，再放入冰水中浸泡5分钟，这样毛就容易清除。如果还有残留的毛可以用刮刀轻轻刮除。

建议选择无痛宰杀方式，将野鸡放在头朝下的架子上，利用重力将血液排出，再用开水冲洗鸡身。

野鸡肉质紧实、有嚼劲，适合家常菜和烧腊，首先要进行腌制处理，如用酱油、盐、料酒、姜蒜等辅佐进行腌制，然后可以选择清蒸、炖煮或烤制。

根据个人口味喜好，可以搭配葱蒜、姜、辣椒等进行烹饪，或者选择和其他食材搭配制作成清炖、烤鸡、红烧鸡等不同口味的野鸡美食。

野鸡肉质较老，需要注重火候的掌握。烹饪过程中，可以一边煮一边加热，以保证肉质软嫩、口感鲜美。同时也可以用酒、腌料等提高野鸡的口感。

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