冰糖雪梨要去皮吗，熬冰糖雪梨要去皮吗

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最近喉咙有痰，一直咳嗽，都说让我煮冰糖雪梨来喝，可是煮冰糖雪梨时雪梨的外皮要不要去掉呢?营养师见意煮冰糖雪梨不要去皮，因为梨的皮是对喉咙最好的药品。

冰糖雪梨要去皮吗?

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煮冰糖雪梨不要去皮，因为梨的皮是对喉咙最好的药品。

其实，梨子皮和梨子肉一样具有多种功效 。梨肉具有生津、润燥、清热、化痰等功效，适用于热病伤津烦渴、消渴症、热咳、痰热惊狂、噎膈、口渴失音、眼赤肿痛、消化不良者。梨皮具有清心、润肺、降火、生津、滋肾、补阴功效;梨皮具有清心、润肺、止咳、降火、生津、滋肾、补阴功效。

因此，做冰糖雪梨不要去皮，这样效果更好，对于梨、苹果这类果皮离果肉近的水果，连皮吃或炖更有效果。如果不喜欢吃皮的朋友，也可以去皮食用。

冰糖炖雪梨的做法：

1.准备一个雪梨和适量冰糖;

2.然后把雪梨洗净，顶部切开一小部分作为盖子，用勺挖出梨核;

3.在挖空部位放入冰糖，盖上梨子顶部的梨盖，并用牙签固定好;

4.然后将整个梨子放入炖盅中，蒸锅加水，慢火炖煮1小时出锅;

5.蒸好的雪梨装到碗里，用勺子划开即可食用。

成品图：

冰糖雪梨里面也可根据个人喜好加入其他配料，如川贝、枸杞、红枣、莲子、百合、银耳等，可以带来不一样的口感和功效。

冰糖雪梨有清心润肺，清热生津的功效。适合咽干口渴、面赤唇红或燥咳痰稠者饮用。秋天气候干燥的时候，一般儿童可作日常的饮品。

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