泥鳅的家常做法大全简单又好吃，泥鳅怎么做才好吃最简单的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

做法：

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1、买回的泥鳅放入清水中，放几片姜，放2-3天，每天换2-3次的水，让其吐净泥浆；

2、洗净泥鳅，倒入漏勺里控干，热锅，倒入泥鳅，盖上锅盖；

3、等听不到声音时打开锅盖，盛出泥鳅，将锅洗净，泥鳅倒入水中，加点醋将泥鳅上的粘膜洗净，控干水待用；

4、辣椒洗净，切碎，姜洗净切丝，蒜剥皮切碎；

5、锅烧热，放油，4成热时放入姜、蒜，爆香，然后放辣椒，继续翻炒；

6、香味出来后，把这些佐料拨到一边，加点油，放入泥鳅 ，中小火慢慢煎至结成硬壳，然后混起来炒，放米酒、生抽、蚝油、盐，焖一分钟左右炒匀出锅。

将泥鳅切片是一种比较常见的烹饪方法，以下是一些具体步骤：1.先把泥鳅洗净，然后用茄子刀从泥鳅的背部划开，不要切断。切口一定要划直，并不需要切成两半。

2.然后将手离开泥鳅身体，用一个手指在泥鳅的肚子处轻轻掏出泥鳅的内脏。

3.接着用刀将泥鳅分离开来，分割时从泥鳅头部开始切，每切到一段就稍稍弯曲，以助于分离。

4.分割后的泥鳅片直接冲水，这样有利于去掉鱼泥和杂质。

5.泥鳅片表面可能还有一些鳞片，你可以用刀轻轻刮掉一部分，可以更好地去除鱼鳞。小心不要刮伤手掌或指头。

6.将泥鳅片放在案板上，用刀斜着切成薄片即可。

需要注意的是，在切片的时候要尽量保持手稳定，以免切伤自己。

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泥鳅钓鱼第一步，如何找窝用泥鳅钓鱼，要区分生窝还是熟窝，生窝的意思，就是从来没有用泥鳅打窝诱聚过的钓点，熟窝则是过去一个月内，泥鳅打过的窝子。泥鳅作钓讲究季节，一般用在7~9月比较多，时间过早、过晚，都会因为水温较低，掠食鱼已经没有进食欲望了。所以在每年的7~9月，找水面大的河道、河流，选洄湾、凹凸明显的地形，先放上2~3斤的泥鳅，观察一下是否有掠食鱼攻击泥鳅。别看泥鳅全水层乱窜，其实游曳的区域和空间并不大，只要选择的水域，有掠食鱼，必然会攻击泥鳅，造成的动静非常明显，如果2~3斤泥鳅打下去，没有任何动静，则需要换一个类似地形的区域。

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泥鳅钓鱼钓饵第二步，布窝为什么叫布窝而不是打窝呢？在确定好打窝区域之后，根据所选水域，到底是生窝还是熟窝，我们的做法有点区别。

布生窝每隔3~4米左右，用水勺打下1~2斤左右的蚯蚓，人多（2~3人以上），就选择5~10个左右的区域，专人抛洒泥鳅，第一次扔20~30斤左右。如果只有1~2人，就选择3~5个区域抛泥鳅，第一次扔10斤左右。然后每2~3个小时，用水勺抛5~10条泥鳅，每次抛2~3次就可以了，每个抛窝的区域都这样补，一直到有鱼给口，就改为4~5小时左右补上一次就可以了。

布熟窝熟窝处理起来比较简单，用的泥鳅数量也没有那么多，选择2~3个抛洒泥鳅的区域，最好是以前抛洒过的窝子，相隔3~5米即可，首次抛上5~8斤左右泥鳅。然后每小时按照一次次10~20条泥鳅，抛2~3次，一直到有鱼口，改为每2~3小时补上一次泥鳅就。三、泥鳅钓鱼第三步，抓口

有下面六个步骤：；1、泥鳅在盐水桶内饲养1-2天，给它清肠同时杀死泥鳅。；2、换清水搅拌去除泥鳅身上黏黏的液体。；3、准备工具：大剪刀去头去尾，小剪刀开剥去鳍。；4、去头去尾后从头部剪到泥鳅肛门处即可。；5、剥去内脏清洗。；6、泥鳅全部处理完毕后在用清水清洗，就完成了。

泥鳅不属于发物，而且营养还是非常丰富的，敏感肌肤有红血丝也是可以吃的，但是敏感型的肌肤并且有红血丝，通常是由于角质层过薄，导致的毛细血管暴露引起的，所以在日常生活中应该多注意皮肤的护理，可以使用具有修复红血丝的护肤品进行修复。

可以的，吃生肉的六角龙鱼，鳃须能长得又红又长。在幼体期，可以喂六角龙鱼吃水蚤、水蚯蚓。

进入青年期后，可以开始喂它们吃河虾。等到了成年期，红虫、小鱼、蝌蚪、河虾、小泥鳅都可以给六角龙鱼吃。不过在投喂河虾的时候，注意将虾头和钳子去掉。不然六角龙鱼在进食期间容易被河虾咬掉肉，或者被钳子夹伤。

　　方法一 　　首先把养泥鳅的水沥干倒入有盖器皿，按500克泥鳅放入5—8克食盐，并立即盖上器皿，20分钟后就可以了。 　　方法二 　　在大泥鳅头部以下2厘米处，用刀在胆的部位切一个三角口取出胆、肠等内脏，将鱼籽保留；然后入沸水大火烫20秒，接着放到水管上冲洗几下，洗掉外表粘膜，去掉土腥味。 　　方法三 　　取大泥鳅500克，放到方便袋中扎紧，下到沸水中大火煮20秒拿出，稍冲洗一下，然后按照方法一中的步骤取出内脏，最后用凉水冲洗干净即可。 　　方法四 　　烹饪前，在装水的碗里放进两根辣椒，泥鳅就会吐出肚中的泥，待泥鳅吐完泥以后放入少许酒，再摇动一下，等泥鳅醉了，再用盐和水去黏汁。

用盐水泡冻泥鳅几天，等它把肚子里的泥水吐净，身体变白色了再喂。冻泥鳅不要一次性全部使用食用盐消毒、不然会死亡的。吃几条在盐水里泡几条。泥鳅到家后不要喂养以免泥鳅体内有排泄物。要把它体表的黏黏的物质弄掉然后砸昏减掉尾巴和鳍再丢进去。

泥鳅吃饲料还有昆虫长的比较快，虽然泥鳅也吃水草类的植物，但是对泥鳅的成长没有什么好处，所以不会加快它的成长。

泥鳅属鱼纲、鳅科，是温水性鱼类，生命力强，喜在常年有水的稻田、池塘里生活，食习广杂，繁殖力强。栖息于静水的底层和有腐殖的淤泥中，喜在底层活动。夜晚出来觅食，以昆虫、扁螺、水草为主食，也食腐植质。

在人工饲养时，可投喂麦麸、米糠、花牛饼、豆饼、菜饼及浮萍等植物性饲料，适当搭配少量鱼粉、蚕蛹等。 泥鳅饲料主要有蚯蚓、蚕蛹、黄粉虫、螺、蚌和小鱼虾等。其中，蚯蚓是泥鳅、黄鳝最喜食的饲料，干体蛋白质含量达61%，接近鱼粉和蚕蛹。这些饲料的共同点是蛋白质含量高，营养丰富，转化率高，有利于泥鳅、黄鳝的生长发育，是饲料的最佳选择。

1、手竿钓法：鱼竿可用鲫鱼竿或溪流竿，鱼钩可用0.1～2号袖钩，子线可用0.2～0.6号尼龙线，主线可用0.4～1.0号尼龙线，饵料可用蚯蚓或红虫，浮漂可用小号立漂或七星漂，作钓时浮漂出现下沉动作即可抬竿。

2、篮子钓法：先找些猪、牛、羊等家畜的骨头放入篮子内，上面覆盖一层薄薄的淤泥，然后将篮子放在泥鳅经常活动的地方，头天晚上放篮子，第二天早晨收篮子，每次可同时放几个，收鱼后可再将篮子放在原处。

3、地笼钓法：地笼可用竹篾编织，亦可购买成品密眼地笼，然后在地笼中放入米糠、麦麸、豆粉、剩饭菜、小鸡饲料等诱饵并沉入水底，头天晚上放地笼，第二天早晨收地笼，收鱼后可补充诱饵再将地笼放入水中。

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