老山药和嫩山药清蒸哪个好，家常蒸山药的做法大全集

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

清蒸山药的功效与作用

好处有：

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山药含淀粉酶多氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能。山药含多种营养素，有强健机体，滋肾益精作用。山药中皂苷粘液质有润滑滋润作用，可以益肺气，养肺阴，治疗肺虚久咳。山药中的黏液蛋白还有还降低血糖的好处。能阻止血脂在血管壁沉积。预防心血管疾病。

清蒸山药有什么功效

可以，蒸山药是一种健康食品，女生可以每天都吃蒸山药。不过，应该根据自身情况适量食用，以免因过度摄入而引起营养不良。

清蒸山药怎么做好吃

1. 将干净的山药洗净，切片，放入清水中浸泡5-10分钟；

2. 将山药片捞出，用凉开水洗净后沥干；

3. 在沸水中将山药片下锅蒸熟，待蒸熟即可；

4. 把蒸熟的山药放入盘中装饰，最后撒上一层芝麻即可。

清蒸山药的做法简单窍门

清蒸山药的做法

1.蜂蜜，山药，干玫瑰准备好

2.山药洗净，放到蒸锅里，蒸20分钟

3.干玫瑰泡水洗净，加少许温水，加两勺蜂蜜进去稀释

4.放上蒸锅，蒸5分钟

5.黑木耳提前泡开，洗净，锅中注入适量清水煮开，倒木耳下去，焯几分钟

6.焯好水的木耳，切成条条，摆成树枝的造出来

7.枸杞温水洗净，从中间切开

8.把蒸好的山药，削皮切薄片，用花形模具，印出花朵，摆在树枝上，枸杞放在花朵中间，这样，花的形态就出来了，

9.淋上玫瑰蜂蜜水

10.剩下的山药也可以摆别的造型，也来一张。

清蒸山药的功效与作用是什么

铁棍山药直径通常为1~2厘米，粗细均匀，别看它又细又长，像个小铁棍，但可是山药中的精品，滋补的效果相当好。

铁棍山药被称为天然补肾王，有补肾健脾，益气养阴等保健作用。

铁棍山药蒸着最好吃，蒸之前要清洗干净，然后上锅蒸熟。

蒸好的山药吃起来很绵软，还有种特殊的甜味。

但是应当注意，山药养阴，消化不良时不宜食用。

清蒸山药的最简单的吃法

以下是淮山肉末清蒸的做法：

所需食材：

- 淮山：200克

- 瘦肉末：150克

- 葱姜蒜：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 料酒：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将淮山去皮、切成细丝备用。

2. 葱姜蒜切末备用。

3. 将瘦肉末用刀背拍散，加入适量的酱油、盐、白胡椒粉、料酒，拌匀腌制15分钟。

4. 取一个碟子，底部铺上葱姜蒜末。

5. 将腌制好的瘦肉末平铺在碟子上。

6. 将切好的淮山丝均匀地放在肉末上。

7. 上锅蒸15-20分钟，至肉末熟透。

8. 取出后，将蒸好的淮山肉末撒上适量的葱花，淋上热油即可。

这道淮山肉末清蒸的做法简单，保留了淮山的原汁原味，使肉末和淮山的口感与味道完美结合。淮山富含蛋白质、碳水化合物和多种维生素，蒸制后更能保持其营养成分。清蒸的方式能够减少油脂的摄入，更加健康。

清蒸山药的功效与作用禁忌

吃山药也挺好，因为山药里面有一些营养物质，比如说维生素C，维生素B等，如果熟吃了就会损失很多，生吃这些营养物质能够保留的更多，而且生吃山药能够润肠清火。

清蒸山药的做法大全

【主料】：山药，红枣

【配料】：蜂蜜

【烹饪方法】：

①、把红枣提前用凉水泡上，泡软一点，泡的胀起来，这样蒸的时候就很容易软烂了。

②、把红枣用刀切成两半，便于蒸软和食用，也能很好的和山药相融。

③、把山药洗净，去皮，洗净表面粘液，防止氧化变色。【如果对山药粘液过敏，可佩戴手套，或者手套上塑料袋。】

④、把山药切成片，愿意吃软烂的就切的薄一点。

⑤、把山药和红枣都放到大碗中，加入三大勺蜂蜜【没有蜂蜜用冰糖或者白糖代替也可以】。

⑥、用筷子搅拌一下，拌匀，让山药都均匀的裹上蜂蜜，蒸制的时候蜂蜜会浸润进山药里。

⑦、蒸锅里放入水，开火，水开以后放入大碗，蒸25分钟即可。

⑧、出锅装盘以后再拌一拌，让粘稠的汤汁包裹住山药。

清蒸山药的功效与作用及禁忌

坚持吃蒸山药好处有很好的促进消化作用。可以改善脾胃虚弱，滋养脾胃。消化不良的现象。润肺、润肠，预防呼吸道疾病，预防疾病增加免疫力。降低血糖，预防便秘的作用。常吃山药的危害：山药具有收涩的作用，便秘、大便燥结的患者吃多了会加重病情。

清蒸山药的功效与作用及禁忌症

山药可以蒸着吃。中医认为山药可以药食两用，既可以作为蔬菜、粮食，也可以作为中药，具有健脾、补肺、固肾、益精等作用。从营养学角度来说，山药中含有比较丰富的淀粉、钙、碘、磷、膳食纤维以及维生素、皂甙、胆碱、精氨酸等营养物质。

山药蒸熟以后口感比较绵软，尤其适合儿童以及老人等人群吃。适量吃蒸山药可以补充人体所需的营养物质。由于山药中含有丰富的膳食纤维，适当吃蒸山药后也能够促进肠胃蠕动，预防便秘的发生。

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