黄馍的做法和步骤视频，手工黄馍的做法大全

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黄馍的做法和配方

黄馍是陕西省传统的面食之一，以其独特的口感和丰富的营养成分而闻名。下面将介绍黄馍的传统做法和配方，希望能为您提供一份美味可口的黄馍。

准备材料 面粉：

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500克 黄酒： 适量 小苏打： 适量 糖： 适量 食用油： 适量 水： 适量 步骤一：制作面团

1. 将面粉倒入一个大碗中，加入适量的盐和糖，拌匀。

2. 慢慢加入适量的黄酒和水，搅拌至面粉与液体充分结合成团。

3. 将面团从碗中取出，放在案板上继续揉搓，直至面团变得柔软且有弹性。

4. 将揉好的面团放入碗中，盖上湿布，让其静置30分钟至1小时。

步骤二：发酵面团

1. 静置好的面团会发酵变得松软，取出面团，再次揉搓几分钟。

2. 将面团分成小块，每块约30克左右，搓圆备用。

3. 将搓好的面团放在案板上，用手掌按压扁平。

4. 在每个扁平面团上撒上少量的小苏打，再用擀面杖轻轻擀开。

步骤三：蒸制黄馍

1. 将炉子预热至中火，准备蒸锅和蒸笼。

2. 将做好的黄馍放入蒸笼，每个馍之间要留一定的间隔。

3. 将蒸笼放入预热好的蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸制15-20分钟。

4. 关火后稍作休息，开盖后取出馍。

步骤四：烘烤黄馍

1. 将馍放入预热好的烤箱中，以200摄氏度烘烤10-15分钟，至馍表面呈现出微黄色。

2. 烘烤好的黄馍取出，刷上一层食用油，使其更加香脆可口。

步骤五：享用黄馍

1. 黄馍可以作为主食搭配各种菜肴食用，也可以作为早餐或下午茶的美味佳肴。

2. 黄馍可以根据个人口味加入食材，如葱花、花椒粉等，增添风味。

以上就是黄馍的传统做法和配方，希望您能尝试制作出美味的黄馍，享受陕西传统美食的独特魅力。

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