家常铁板鱿鱼的做法，鱿鱼的做法大全家常铁板鱿鱼

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

1、整只鱿鱼2只(约400克)，锡纸1张、洋葱末15克、沙拉酱20克、海鲜酱15克、黑胡椒粉15克、味精3克、卤水1000克、色拉油10克,、葱末10克、

2、将鱿鱼整只放入沸水中用中火氽3分钟，取出后，放入卤水中微火卤30分钟。

3、取一锅，放入色拉油，烧至七成热时，放入洋葱末煸炒出香，加入沙拉酱、海鲜酱、黑胡椒粉、味精调成汁备用。

4、取一铁板烧至九成热，铺上一张叠成小船的锡纸，将卤好的鱿鱼筒沿头尾打上间距为1厘米的直刀，然后放在锡纸内，浇上调好的汁上桌，撒上葱末即可。

鱿鱼酱料配方做法大全只有一种正宗的，其它的都不正宗，做法如下：

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用料：熟花生 麻酱 花生酱 虾酱（自制虾油） 糖 生抽 蚝油 香油 葱 姜 蒜 腐乳 韭菜花 花椒 大料 香叶 香菜 熟芝麻

1、芝麻酱、花生酱、虾酱以4:1:1的比例备好；加入腐乳和韭菜花，生抽、少许白糖、蚝油。用水调至可以轻松的搅拌就可以。（韭菜花和虾酱都很咸，基本不用加盐了。）

2、香菜茎部、香叶、葱、姜、蒜瓣、大料、（干辣椒根据自己喜好选用）花椒一起用色拉油和少许香油爆香，然后小火慢慢的煸出香味儿

3、炒好的五香油沥出香料，倒入麻酱再次搅拌均匀

扩展资料

如果没有虾酱或者怕虾酱太咸的话，可以自制虾油。只需要在熬五香油的步骤里加入虾壳一起炸就可以了，炸过虾壳的油不但味道鲜美颜色也会很好看。

方法二:

1、鱿鱼丝洗净沥干水分后用盐和料酒腌一会。

2、洋葱，青椒，葱姜切丝。

3、炒锅放油，稍热后先爆香干辣椒，再放葱姜丝炒香。

4、放入洋葱和青椒丝稍炒一会。

5、放鱿鱼丝。

6、调入盐，生抽炒匀，放2勺辣酱炒约2分钟。

7、铁板提前烧到很热后，把炒好的鱿鱼迅速倒铁板上。

8、撒上孜然粉和白芝麻即可上桌。

方法二

一、铁板鱿鱼圈

主料：鱿鱼圈200克 青红椒各1个 洋葱半个 海鲜酱2勺 姜蒜3片

辅料：蚝油1大勺 生抽2勺 胡椒粉1小勺 油盐适量 海鲜酱2勺 姜蒜3片 蚝油1大勺 生抽2勺 胡椒粉1小勺 油盐适量

制作工艺：

1.鱿鱼圈去除表面的皮洗净，准备好其他原材料

2.将鱿鱼圈放入开水中焯烫后立即拿出来

3.鱿鱼圈中放入适量的盐、海鲜酱、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉和姜蒜

4.将它拌均匀腌制15-20分钟

5.将铁板和锅同时烧热

6.铁板上平铺上一层洋葱丝

7.锅中放少许油， 下入洋葱丝煸炒

8.煸炒出香味后下入青红椒继续翻炒

9.翻炒几下后加入适量的盐

10.翻炒均匀后加入腌制的鱿鱼圈，继续翻炒几下

11.最后将炒好的鱿鱼圈平铺在烧热的铁板上

12.热腾腾的“铁板鱿鱼圈”就端上了桌啦

二、炸鱿鱼圈

主料：冰冻鱿鱼圈300克 鸡蛋一个 生粉适量 面包糠适量

辅料：盐适量 料酒适量 胡椒粉适量 色拉油适量

制作工艺：

1.鱿鱼圈解冻后，撕去外皮，清洗干净，加入适量盐、胡椒粉、料酒稍腌一下

2.准备好挂胡的原料：鸡蛋打散，生粉、面包糠放容器里备用

3.先把鱿鱼圈放生粉里滚一下，再放鸡蛋液里蘸一下

4.然后放面包糠里滚一下，油温烧至6、7分热，放入鱿鱼圈炸至金黄色即可，

用料

鱿鱼 500g

洋葱 半个

生抽 适量

料酒 适量

辣椒酱 1勺

鱼露

蚝油

家庭版铁板鱿鱼的做法

鱿鱼放在常温中解冻2-3小时，或放在冰箱冷藏室12小时（不要拆袋，不要泡热水），解冻后冲洗1-2遍，备用

拔出头部，内脏会一起带出，拔掉体内软骨，剪开，清洗鱿鱼身体，剪去鱿鱼头部的眼睛，留下鱿鱼须，然后再将鱿鱼身体去皮，切成条

水煮开，将鱿鱼在开水中焯2秒捞出，加入半勺辣椒酱、半勺生抽、料酒、鱼露少许，拌匀后腌10分钟

洋葱切丝，青红椒切圈，辣椒切小圈，葱切末

铁板倒油烧热，倒入鱿鱼煎熟

加入洋葱、青红椒、辣椒，少许海鲜酱和蚝油，半勺生抽、半勺辣椒酱加少许水调汁，淋在鱿鱼上，拌匀，按个人口味撒点白芝麻和孜然，最后撒点葱花就可以啦

小贴士

有黑色的墨汁是因为鱿鱼墨囊在抽真空时爆破了，可食用

1、鱿鱼洗干净，切好，洋葱切丝。

2、锅内油烧热，下入鱿鱼煸炒到水分全无，改小火。

3、加入辣椒面，孜然，芝麻，盐，花椒面，继续翻炒，最后加入少许加了酱油的甜面酱翻匀即可。

4、铁板烧热，刷少量油后，立刻加如少量洋葱，最后放入鱿鱼即可。

5、铁板用的是不锈钢，大概1.5mm厚，不锈钢下边是用液化气灶，不过网上也有用电的铁板鱿鱼车，也可以定做。

步骤1食材：干鱿鱼1个、干辣椒20个、蒜3瓣、姜3克。 调味料：食用油10克、盐1克、生抽2克、鸡精2克、小茴香1克、八角1个、桂皮2克、香叶1片、白芝麻10克。

步骤2干辣椒切丝。

步骤3蒜切片。

步骤4姜切丝。

步骤5干鱿鱼剪细丝、用清水浸泡3小时、捞出。

步骤6热锅倒油、下姜、蒜、小茴香、八角、桂皮、香叶、炒香。

步骤7加辣椒丝、炒3分钟。

步骤8放白芝麻、生抽、盐、炒匀。

步骤9下鱿鱼丝、炒8分钟。

步骤10调入鸡精、炒匀即可。

食材用料：冰鲜鱿鱼2只、香葱适量、葱头适量、红辣椒适量、熟芝麻适量

做法：

方法/步骤：

1、鱿鱼去掉内脏、撕掉皮，洗净

2、沥干水分，切成细丝待用。

3、鱿鱼丝放入碗内，调入鱼露、辣椒酱、韩式辣酱、、蚝油、料酒、盐、白糖。

4、抓匀腌制10分钟

5、洋葱头切块、香葱洗净切段、红辣椒切小圈备用。

6、取一铁板烧至9成热，将腌制好的鱿鱼平铺在铁板上。

7、鱿鱼烤至卷起发白，放入洋葱炒出香味

8、再调入适量辣椒酱翻炒均匀。

9、撒上孜然粒、白芝麻，快速炒匀。

10、关火，撒上辣椒圈、香葱段，即可上桌食用

你好，制作铁质渔船需要一定的机械知识和经验，以下是一些基本步骤：

1. 设计铁质渔船的草图和规格，包括船体长度、宽度、深度、甲板高度等。

2. 准备所需的材料和工具，包括铁板、焊接机、切割机、电钻、螺丝和螺母等。

3. 根据草图和规格，使用切割机将铁板切割成需要的形状和大小。

4. 使用焊接机将铁板焊接在一起，形成船体的骨架和外壳。

5. 在船体上安装甲板和船舱，需要注意甲板的高度和船舱的大小，以适应不同的渔业需求。

6. 安装船舵、引擎和其他必要的设备，如灯具、救生设备等。

7. 进行测试和调整，确保船体结构牢固、电气设备正常工作等。

需要注意的是，制作铁质渔船需要严格遵守安全操作规范，确保人身安全和船体质量。同时，还需要考虑船体的稳定性和耐用性，以确保在航行过程中的安全性和舒适性。

详细的配方有：甜面酱350克，利民辣酱30克，清水25克，大葱5克，蒜子15克，姜片10克，蚝油18克，味精3克，鸡粉25克，番茄酱10克，肉宝王0.06克，白糖3克，东古一品鲜5克，咖喱粉3克，云南白面0.06克，云南香粉0.6克，油30克

制作工艺：

（1）锅中倒入油，三成油温，加大葱末，蒜末，姜末小火煸炒断生，直至香味飘出。

（2）随后加入甜面酱，利民辣酱，蚝油，番茄酱炒制均匀，直至锅中沸腾。

（3）取一个碗，加入清水，味精，鸡粉，东古一品鲜，白糖，咖喱粉，肉宝王，白面，香粉加在一起，搅拌均匀直至融化在一起。

（4）锅中继续倒入步骤（3）中的酱料，继续小火慢推五分钟， 直至酱汁之间充分融合。

（5）将酱汁调入好，用刷子刷在鱿鱼上即可。

主料：

鱿鱼须450克，洋葱50克，小米椒40克，葱10克

调料：

盐3克，味精10克，白糖5克，花生酱6克，玫瑰露酒12克，色拉油1000克，黄油、豆瓣油各20克，孜然粉、香油、花椒油各5克

做法：

1、鱿鱼须撕去表皮洗净，用毛巾拧干水分，加盐、味精、白糖、花生酱、玫瑰露酒码味20分钟。洋葱切丝，小米椒切0.5厘米的粒，葱切花。

2、锅内 放色拉油，烧至五成热时下鱿鱼须炸定型，待油温加升至七成热时复炸至浅黄色，水分干时捞起。

3、铁板烧烫放在大圆木垫板上，铁板上铺一张圆形锡纸，上面放黄油 和洋葱丝，锅内放少许豆瓣油，下入小米椒略炒，再下入鱿鱼须、孜然粉、香油、花椒油翻炒均匀起锅装大垫上，有洋葱丝的铁板上撒上葱花盖上盖子即可。

以下是一种常见的家常鱿鱼块的做法：

所需材料：

- 500克鱿鱼（最好使用新鲜或解冻的鱿鱼）

- 1杯面粉

- 1/2杯玉米淀粉

- 1/2茶匙食盐

- 1/2茶匙黑胡椒粉

- 1/2茶匙大蒜粉

- 1/2茶匙洋葱粉

- 植物油（适量，用于炸鱿鱼）

- 莱姆或柠檬（用于挤汁，可选）

- 蘸酱（根据个人喜好，如蕃茄酱、美乃滋、辣椒酱等）

步骤：

1. 准备鱿鱼：将鱿鱼清洗干净，去除内脏和头部，将身体部分切成小块或环状片。

2. 准备涂层：在一个大碗中，将面粉、玉米淀粉、食盐、黑胡椒粉、大蒜粉和洋葱粉混合均匀。

3. 腌制鱿鱼：将鱿鱼块放入涂层的碗中，用手轻轻搅拌，确保每个块都沾满面粉混合物，均匀裹上一层薄薄的面粉涂层。

4. 加热植物油：在一个平底锅或炒锅中，倒入足够的植物油，加热至中高温度（约180摄氏度/350华氏度）。

5. 炸制鱿鱼：将涂层均匀的鱿鱼块放入热油中，小心炸制至金黄酥脆，大约需要2-3分钟。建议同时炸制适量的鱿鱼块，不要一次性过多，以免油温下降。

6. 沥油：用钳子或漏网将炸好的鱿鱼块沥干多余的油份，并放在厨房纸巾上吸收。

7. 享用美食：将炸好的鱿鱼块装盘，可以挤上莱姆或柠檬汁提味，再配以个人喜好的蘸酱，即可享用。

温馨提示：炸制鱿鱼时，油温过高会导致外层过快炸焦而内部还没熟透，油温过低则会导致鱿鱼块变得油腻。确保掌握合适的油温和炸制时间。此外，炸制后的鱿鱼块最好尽快食用，以保持酥脆口感。

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