肉末豌豆汤做法，豌豆肉末汤的家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

主料

面条一小把

豌豆十几粒

鸡蛋一个

植物油少量

猪油一小勺

精盐适量

生抽适量

辅料

葱花适量 胡椒粉适量

步骤1

不粘锅内开中火倒入少量油，鸡蛋磕入心形圈内，煎制底部金黄，拿起模具

步骤2

喜欢吃嫩鸡蛋的就不需要翻面，直接铲起，我喜欢吃老点的鸡蛋，所以翻面再煎制金黄

步骤3

炒锅放入适量的水，洗净的豌豆开大火煮开

步骤4

放入一人份的面条，用筷子轻轻划散

步骤5

沸腾后，倒入少量冷水

步骤6

再次烧开后，放入盐，生抽，猪油

步骤7

转小火放入煎鸡蛋

步骤8

盖上锅盖焖上两三分钟

步骤9

关火出锅啦，捞入面碗，撒上香葱，胡椒粉就可以大快朵颐啦！味道鲜美无比哦

热量是137 千卡 / 573 千焦。具体做法如下：

*

食材：

豌豆200克

猪里脊肉200克

红椒3个

辅料：

生抽1茶勺 、料酒适量 、淀粉适量、 盐1茶勺、 植物油适量 、大葱1小段、 姜1小块、 葱花儿1根、 耗油适量

步骤1

豌豆剥好泡一下洗干净装盘备用。

步骤2

瘦肉剁碎装盘。

步骤3

放盐，生粉，生抽，料酒腌制。

步骤4

抓均一下腌制。

步骤5

豌豆泡了一下，现在装盘沥水就可以了。

步骤6

把姜葱蒜切好备用。

步骤7

热油，把配菜倒进去翻炒。

步骤8

油热好之后下瘦肉翻炒。

步骤9

把豌豆倒进去翻炒。

步骤10

瘦肉跟豌豆一起翻炒均匀。

步骤11

放盐，生抽，耗油翻炒之后倒一点水焖一下。

步骤12

最后起锅装盘，就可以食用啦。

臊子豌豆是一道常见的川菜小吃，其做法如下：

材料：

- 豌豆 500 克

- 肉末 100 克

- 辣椒干 6-8 个

- 蒜末 2 茶匙

- 姜末 2 茶匙

- 酱油 3 汤匙

- 盐 1 茶匙

- 糖 1 茶匙

- 米醋 1 汤匙

- 植物油 适量

做法：

1. 豌豆放入开水中焯水，焯至豌豆颜色变绿后，捞出沥干备用。

2. 热锅凉油，放入辣椒干，小火煸炒出香味后捞出，备用。

3. 将同等比例的蒜末和姜末放入锅中爆香。

4. 加入肉末翻炒至熟，再加入酱油、盐、糖、米醋，煮沸后转小火煨五分钟。

5. 将焯好水的豌豆放入锅中，加入适量的水，小火煨十分钟。

6. 撒入煸香的辣椒干，再煨五分钟。

7. 将豌豆捞出装盘，淋上热油，即可享用。

小贴士：

1. 一定要用小火慢慢煨，使豌豆和肉末充分吸收调味汁，口感更佳。

2. 豌豆煮的时间不能太长，否则会熟烂。

3. 热油淋在豌豆上，可以提升口感和香气。

4. 辣椒干可以根据个人口味适量增减，不喜欢辣的人可以不放。

原料：猪瘦肉、番茄、豌豆尖。

做法：

1、猪瘦肉四两，切薄片；蕃茄一个，去皮、去籽切片；豌豆尖一两；葱四棵，切段；蒜两瓣，切片；老姜一小块，切片；淀粉两大匙；料酒一大匙；香油一匙；盐、味精适量1、取三分之二淀粉、适量盐放肉片中抓匀码味；将料酒、盐、味精、两大匙汤或水放入剩下淀粉中兑成芡汁2、锅中加清水烧沸，将肉片逐一下入沸水中滑至断生3、捞出后放入清水中稍漂后捞出沥干水分，盛盘待用5、下蕃茄、盐炒约一分钟；

6、放入豌豆尖略炒；

7、再下肉片速炒，烹入兑好的芡汁，淋入香油炒匀；

8、起锅装盘即成。

材料

猪瘦肉300克，菜豌豆300克，生抽，糖，盐，葱，蒜，生粉，料酒，鸡精各适量

做法

1.猪肉切成1厘米左右的丁，加1茶匙生粉、生抽和料酒拌匀腌10分钟，

2.去壳的菜豌豆放入滚水中煮3分钟，捞起用凉水浸泡，沥干待用。

3.炒锅烧热，放入油，放葱蒜爆香，下猪肉丁炒散，，

4.加入菜豌豆炒匀

5.加盐、糖、鸡精调味即可。

1.

热火20ml冷油放入10克蒜片爆香

2.

下50克火腿片炒一分钟

3.

放入20克鸡蛋20克鸭蛋碎炒一分钟

4.

倒入一碗开水煮开

5.

放入100克豌豆苗

6.

放入1勺蚝油调味即可

7.

出锅装碗

青豆肉末汤是一道美味清淡、简单易做的家常汤品。下面是它的一种常见做法，供您参考：

所需材料：

- 猪肉馅 100克

- 青豆 100克

- 豆腐 1块（约300克）

- 鸡蛋 1个

- 绿色蔬菜（例如菠菜、油菜等）适量

- 葱姜蒜适量

- 盐、胡椒粉、香菜适量

- 高汤或清水 适量

做法步骤：

1. 将豆腐切成小块，青豆去皮，洗净备用。

2. 将猪肉馅放在碗中，加入少量盐、胡椒粉、葱姜蒜末拌匀，再加入一个鸡蛋，不停搅拌至肉馅细腻。

3. 锅中加少量油，将肉末放入煸炒至变色。

4. 加入清水或高汤，开火煮沸后，加入青豆、豆腐慢慢煮至香软即可。

5. 最后撒入适量盐、胡椒粉、香菜和绿色蔬菜，烹饪完成。

温馨提示：

1. 豆腐可以切成小块之前过油，这样可使豆腐表皮变得更加脆嫩，口感更加好。

2. 青豆去皮是比较耗时的步骤，如果时间比较紧，可以使用现成的速冻青豆。

3. 为了不影响清汤的口感，加入咸味调料时一定要适量。

4. 煮的时候要注意火候，青豆煮过头会影响口感，而豆腐则容易煮烂，因此在煮的时候要掌握好火候。

2岁宝宝青豌豆肉末汤是一道营养丰富、口感细腻的宝宝辅食。以下是一种简单的2岁宝宝青豌豆肉末汤做法：

所需材料：

1. 猪肉末：100克

2. 青豌豆：100克

3. 姜片：1-2片

4. 清水：适量

5. 食盐：适量（可选）

6. 食用油：适量

制作步骤：

1. 将猪肉末放入碗中，加入少许食用油、姜片，搅拌均匀，腌制10-15分钟。

2. 将青豌豆剥壳，取出豌豆粒，备用。

3. 在锅中加入适量的清水，大火烧开。

4. 将腌制好的猪肉末下入锅中，用筷子搅拌，使其分散在热水中。

5. 当猪肉末变色熟透时，将青豌豆粒下入锅中，用筷子搅拌，使其均匀分布在锅中。

6. 煮约2-3分钟，直到青豌豆熟透。

7. 如果需要，可以适量加入食盐调味。注意宝宝对食盐的摄入量较低，应尽量减少食盐的用量。

8. 将煮好的青豌豆肉末汤倒入碗中，即可给宝宝食用。

注意事项：

1. 在处理猪肉时，要确保猪肉新鲜且无杂质。

2. 在制作过程中，可以根据宝宝的口味和需求，适当调整配料和调料。

3. 在给宝宝食用之前，请确保汤的温度适中，以免烫伤。

4. 如果宝宝对某种食物过敏，请避免使用相应的食材。

1，猪肉洗净，给剁成肉末，放入料酒祛除腥味,

2，豌豆放入煮开的淡盐水中煮一下后，立即放入凉水中。（备注：放入淡盐水是祛除豌豆腥味，放入凉水是防止煮过的豌豆变黄，影响炒菜的色泽。）

3,辣椒切成圆圈形状，在后面配菜用。葱姜切成沫子。

4，锅内倒入油，烧热放入肉翻炒，加入酱油和盐，翻炒盛出来。

5，锅内倒入油烧热放入葱姜，炒出香味放入豌豆不停翻炒放入佐料，然后放入刚刚炒的肉末，不停的翻炒，再加入小的红辣椒，在进行翻炒，翻炒几下后，关火出锅。

豆苗200克；瘦肉100克；皮蛋1个；蒜头2瓣；盐、糖、味精、酱油少许；料酒少许。

1

豆苗洗干净备用，瘦肉剁成肉碎备用；皮蛋去壳切碎块，蒜头切片。

2

热锅放油，放蒜片爆香，放入瘦肉碎，炒至变色，放入皮蛋，炒至皮蛋变白，加入适量的清水，放入料酒大火煮开。

3

煮开后，放入盐、糖、味精、酱油，煮一会放入豆苗，翻炒均匀，煮至断生就可以关火出锅食用了。

主食材：豌豆150g、黄油15g。

辅食材：虾仁1只、杏仁8粒、牛奶200ml、食盐2g、黑胡椒1g。

做法：

1、将青豌豆剥去外壳，只留新鲜的豌豆粒，用清水淘洗干净。

2、炒锅小火热锅，将黄油块放锅内慢慢融化。切记一定不能用大火，因为黄油是固体油脂，火太大会导致黄油在融化的过程中糊锅，直接影响这道汤的香浓口感。

3、黄油逐渐融化为液体，将沥干水分的青豌豆倒入锅中翻炒。炒豌豆时中小火就行，黄油比较黏腻，很容易糊锅。

4、煸炒至豌豆变色，添加食盐和黑胡椒调味。然后倒入纯净水，大火煮开后盖上锅盖焖煮几分钟，豌豆比较硬，焖煮更容易熟。

5、小奶锅倒入清水后大火烧开，将提前准备好的虾仁下锅煮熟。虾仁是最容易鉴定生熟，将虾仁高温煮至橘红色就可以捞出备用了。

6、将煮熟的豌豆倒入破壁料理机内，添加适量纯牛奶，搅打成细腻绵密的豌豆糊。倒入碗中，点缀杏仁儿和虾仁，就可以美美的享用了。

wWw.xueZuocai.cOm学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。