洋葱煎牛排的家常做法窍门图片，青椒牛排的做法大全

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

做法步骤：

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1. 牛排切成小块，加入适量的盐、料酒、生抽腌制10分钟。

2. 西兰花切成小朵，红椒切成小块。

3. 热锅凉油，放入蒜末和姜末爆香。

4. 将腌制好的牛排放入锅中，煎至两面金黄色。

5. 加入西兰花和红椒，翻炒均匀。

6. 加入适量的盐、生抽、蚝油调味，翻炒均匀。

7. 炒至蔬菜变软烂，牛排熟透即可。

注意事项：

1. 牛排的腌制时间不要过长，否则会影响口感。

2. 炒菜时要注意火候，不要炒过头，以免影响口感。

3. 可以根据个人口味加入适量的辣椒或其他调料，增加口感。

步骤1、黄牛排骨10千克，洗干净，剁成10x4x2，厘米的小方块，用清水冲净血水控干净备用，倒入盆里加啤酒1升，疏菜汁5斤，黄飞红200克，八角粉15克，搅拌均匀，腌12小时，

老藕4千克去皮切成滚刀块，加水盐100克，泡至，

2、净锅加油烧制5成油下牛排，小火炸制牛排起硬颗，捞出来控油，

锅里加油下姜姜各200克，小火煸香，香叶20克，八角，白蔻，桂皮，干辣椒各20克，红九九火锅底料1包，郫县豆瓣酱400克，海鲜酱20克，排骨酱20克，小火煸制豆瓣酱法酥，加高汤13千克，倒入牛排，黄飞红辣椒150克，鸡粉56克，味精50克，糖30克，老抽适量，大火烧开转小火煮2小时，捞出来牛排，汤过滤备用，

老藕蒸至软糯备用，

3、取牛排1份，老藕，原汤300克，倒入锅里烧开倒入煲仔里，撒葱丝，红椒丝即可

烹饪要点，

川统烧牛排，肉质较老，颜色法黑，

2点改进，用疏菜加啤酒腌制，去除腥味，增香，起嫩，

加入黄飞红酥辣椒，增色，口味更风富，

原料

牛排丝 (适量)

螺丝椒 (2个)

大葱 一个

盐 少许

酱油 适量

步骤1/首先把准备工作做好，把大葱洗净切成菱形装放入碗中，青椒切成条状，同时把牛排丝用开水泡3分钟等到牛排丝变软即可；

步骤2/把锅加热放入适量食用油在把葱花放入其中煎炸；

步骤3/稍后把青椒放入其中在继续翻炒；

步骤4/翻炒至辅料香后在把泡好的牛排丝倒入其中来回翻炒；

步骤5/然后在放入适量的盐和作料继续翻炒看颜色差不多在放入少许酱油让味道更鲜；

步骤6/最后关火起锅，青椒牛排丝就算完成了

步骤7.美味又好吃的牛排丝豆制品完成开吃了。

1、把牛肉在清水里浸泡一个小时、把牛肉的血水泡出来。

2、把牛肉大小薄厚合适的快、用小锤砸牛肉。

3、牛肉锤好以后放入料酒、葱、姜、辣椒、花椒、盐、淀粉、一个鸡蛋使劲抓十分钟。

4、抓好以后放上梨片、用保鲜膜封上、放冰箱里腌制一个晚上。

5、用酱油、蚝油、淀粉调成调料汁备用。

6、用花椒、辣椒酱炒一个麻辣酱备用。

7、把拼盘的蔬菜用热水焯好，捞出过凉备用。

8、把拼盘的菌类在锅中煎制好备用。

9、另起锅放黄油，等黄油融化时放入腌制好的牛排煎制两分钟

10、翻面，接着再煎制两分钟。

11、然后把调好的料汁和炒好的麻辣酱倒入锅中以后马上关火。

12、把蔬菜、菌类码盘，放入煎好的牛排，把剩余的汁浇到牛排上，然后再把圣女果和切好的胡萝卜点缀，最后撒上黑椒粉就可以了。

牛排是一种常见的肉类食材，下面是简单的牛排炒法：

所需材料：

1. 牛排肉（去筋去膜）250克

2. 洋葱1个

3. 蒜末适量

4. 生姜适量

5. 青椒1个

6. 盐适量

7. 酱油适量

8. 料酒适量

9. 玉米淀粉适量

10. 花生油适量

步骤：

1. 牛排肉切成厚度约1厘米的薄片，用一小勺盐、一小勺料酒和一小勺生抽拌匀腌制10分钟左右。

2. 洋葱切成丝，青椒切成小块，生姜切成丝备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。

4. 加入牛肉片煸炒至变色并熟透，加入少许盐和酱油快速翻炒均匀。

5. 加入青椒和洋葱继续翻炒，注意不要炒得太久，以保持青椒和洋葱的鲜嫩口感。

6. 最后加入适量的玉米淀粉水勾芡即可。

小贴士：

1. 牛排肉一定要切薄，这样煮的时间会更短，口感也更好。

2. 翻炒牛肉时一定要火候大，这样牛肉才会快速变色，保持肉质鲜嫩。

3. 盐和酱油的用量要根据个人口味来定。如果牛肉腌制过咸，就可以少放盐，口味会更加均衡。

4. 加入玉米淀粉水勾芡时要分次加入，以免勾芡过多导致口感变差。

主料：菲力牛排一块，青椒6个

辅料：大蒜2瓣

调料：盐半勺，南德2克，生抽半勺

青椒炒菲力牛排的做法步骤

1.青椒去楴去籽洗净后切成细丝，菲力牛排切成条。大蒜剥好后切碎。

2.炒锅预热后加入适量的油，油温升起后炸香大蒜，接着到入菲力牛排，翻炒一会。

3.加入青椒，翻炒几下后调入盐、南德、生抽翻炒均匀。

4.翻炒至菜熟透，盛出装盘。

1、最常见大豆油或是食用油：烤肉时候刷油就是为了加速食物烤熟，此外还能提升烤肉的色泽，减少水分流失。

2、调料油：这种油主要由姜蒜花椒大料压榨成的，用来烤肉可以增加肉的香味，提高食欲。

3、动物油脂：一般用黄奶油或是羊尾油，这种油主要用来靠牛羊肉时候用的比较多，烤出牛肉和羊肉口感会比较嫩。

4、辣椒油：这种油是用朝天椒榨成的，非常辣，喜欢吃辣的朋友用来烤肉，吃起来非常爽。

最好吃的做法是先将牛排腌制入味，然后用煎或烤的方式烹饪。最好吃的孕妇牛排做法是先腌制入味，然后煎或烤。腌制可以使牛排更加嫩滑，并且增添了味道。煎或烤的方式可以保持牛排的鲜嫩口感，同时能够锁住牛排的汁水和香气。在腌制牛排时，可以使用一些调味料如盐、胡椒粉、大蒜、酱油等，根据个人口味进行调整。在煎或烤牛排时，可以根据个人喜好选择煎至中熟或全熟，同时可以搭配一些蔬菜或配菜，增加口感和营养。此外，孕妇在烹饪过程中要注意食材的卫生和熟透程度，确保食品安全。

1.紫甘蓝和小白菜切成丝。

2.把牛肉上的肥肉用来先熬油。

3.瘦的牛肉切成小碎块备用。

4.牛油熬出来以后，放入牛肉碎翻炒变色。

5.把牛肉炒熟。

6.放入蔬菜一起翻炒均匀。

7.加入盐调味即可出锅。

配方：牛排2块、黑胡椒适量、海盐适量、生抽2勺、水淀粉半碗、蚝油1勺。

生煎牛排的做法：

1、用盐和黑胡椒将牛排两面腌一下，牛排要提前放置20分钟，让肉里面达室温温度。

2、把整块的牛肉切成排厚度2-4cm的牛排，注意要看清纹理，然后沿着垂直纹理的方向来切。

3、然后表面抹油、盐、黑胡椒，一个一个层叠起来，腌制半个小时。

4、锅里放黄油，下牛排煎，根据自己的口味，可以用剪刀剪一下看看到几分熟。

5、热锅，入油，一定要高温冒一点烟的时候入牛排。同时放入大蒜和百里香。

6、然后就可以出锅了，用余下的汤汁，把生抽蚝油水淀粉胡椒粉放入一起搅拌，小火收汁即可。

小贴士

1、牛排入锅前一定要有室温温度，不可冰凉的入锅，否则外面会糊，里面还是生的。

2、煎牛排一定要高温入锅，才会上色。不能小火慢煎，且只要翻一次面。

3、用刀背拍一下牛排，这样牛排会松软一些， 腌制的调味料可以按照自己的口味要安排。

4、牛肉一定要新鲜，解冻后尽快吃，不然肉质会变不好。

煎牛排最佳配菜是土豆。土豆泥或烤土豆、薯条，三者择一：前食用时可加肉汁调味;后者食用食用刀切开，可以涂上少许牛油或食盐调味。

另外煎牛排配菜要吃一些清爽蔬菜，比如烤西兰花芦笋，西芹百合这一类，比较清口。

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