素豆皮鸡翅的做法，素鸡翅豆皮做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

豆制品是由大豆或其他豆类制成的食品，它们富含蛋白质、维生素和矿物质，是一种营养丰富的食品。以下是常见的豆制品：

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豆腐：是由大豆浸泡、磨碎、煮熟而成的食品，有硬、软、半硬等不同种类。

豆腐干：是将豆腐切成小块或细丝，晾干或烘干而成的食品。

豆浆：是将大豆浸泡、磨碎、过滤而成的液体食品，可以直接饮用或制作成豆腐、豆腐皮等豆制品。

豆腐皮：是在豆浆表面形成的一层薄膜，可以撕成片状、切成丝状或卷成筒状，常用来制作卷饼、包子等食品。

油豆腐：是将豆腐块炸至表面金黄色并留下一层油脂，口感酥脆，适合炒菜、烧汤等用途。

豆腐脑：是一种以豆浆为原料制成的软性食品，口感柔滑细腻，常加入各种调料和配菜食用。

豆腐乳：是将豆腐切块或捣碎后加入盐巴、糖等调味料，经过发酵而成的一种食品。

素鸡：是用大豆蛋白、淀粉等原料制成的伪鸡肉食品，口感鲜嫩、具有一定的嚼劲，常用来制作烧烤、火锅等食品。

食材：鸡翅（400g）、腐竹（200g）、鸡蛋一个，香菇（150g）、葱、姜、八角适量

配料：生抽、老抽、盐、白糖

做法：

1.香菇和腐竹提前泡发，鸡翅用刀在表面划几刀，姜切片、葱切段，鸡蛋打入碗里搅匀备用。

2.锅中放油，油微热下鸡蛋炒成鸡蛋块，盛出，加入油下入鸡翅煎至两面微黄后，放葱姜八角。

3.炒出香味后倒入香菇，再淋入2勺生抽，1勺老抽，翻炒均匀后倒入清水没过食材，盖上盖子中小火焖煮20分钟。

4.20分钟后，倒入腐竹和鸡蛋块，搅拌均匀后盖上锅盖再焖10分钟，10分钟后打开盖子，来一点糖和盐调味，撒入剩余葱段，翻拌均匀即可关火盛出。

去年买过他们家一款自动下料的机器，生产的豆皮，豆肠，素鸡翅等产品，豆花也能做。配台切丝机就可以啦，最宽可以切2.5cm呢

豆腐

豆腐是一种非常受欢迎的豆制品，它含有大量的蛋白质和低热量。每100克的豆腐只含有约70卡路里的热量。豆腐含有大量的各种营养素，包括钙、铁和维生素K。豆腐也是一种非常适合素食主义者的食品。

豆芽

豆芽是一种富含维生素C的豆制品，它含有大量的营养素，包括蛋白质和纤维素，并且它热量低。每100克的豆芽只含有约30卡路里的热量。在很多菜品中添加豆芽能够增加美味的口感和营养价值。

豆腐皮

豆腐皮是从豆浆中制成的一种薄膜，它含有大量蛋白质和纤维素，并且热量非常低。每100克的豆腐皮只含有约40卡路里的热量。豆腐皮经常作为一种低热量的零食，你可以在一些亚洲传统的美食中发现它的踪迹。

豆奶

与其他一些豆制品不同，豆奶是从豆类中提取出来的液体，含有各种营养素和大量的蛋白质。每100克的豆奶只含有约40卡路里的热量。豆奶经常用来制作各种美味的饮品，同时也是素食主义者的重要营养来源之一。

黑豆

黑豆含有大量的蛋白质和纤维素，并且热量非常低。每100克的黑豆只含有约100卡路里的热量。黑豆也是一种非常适合素食主义者的食品。在很多传统的亚洲菜肴中，黑豆都是经常使用的食材。

我的最后一条建议是，无论你吃什么，一定要注意饮食均衡，合理安排饮食，让你的身体更加健康。

鹌鹑蛋

12个鸡翅 5个鸡爪 5只豆皮 2大张葱 2根蒜 3-5瓣姜 10片干辣椒 5-8个八角 3个香叶 2片桂皮 1块花椒 一小把冰糖 一小把料酒 2勺生抽 4勺老抽 3勺蚝油 1勺香油 1勺豆瓣酱 半勺陈醋 1勺盐 1茶匙

家常电饭煲卤味「鸡翅鸡爪鹌鹑蛋豆皮」的做法步骤

步骤 1

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食材准备1： 鹌鹑蛋凉水下锅，水开后中火煮5分钟关火，焖1分钟后捞出放凉水里，冷却后把壳剥了。

步骤 2

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食材准备2： 鸡爪砍掉指甲，鸡翅两面划两刀。凉水下锅，放姜片和料酒，煮10-15分钟，捞出洗净备用。

步骤 3

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食材准备3： 大块的豆皮切小条，然后打结。热油下锅中小火煎一下，煎到豆皮两面稍微变硬就可以盛出来了。

步骤 4

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调料准备： 葱结、干辣椒、蒜粒、冰糖、葱结； 其他比较容易煮碎掉的可以用纱布包起来：两片香叶，5小片姜，3颗八角，1根桂皮，1小把花椒。

步骤 5

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食材+调料全部放进电饭锅里。 放料汁：4勺生抽、3勺老抽、1勺蚝油、1勺陈醋、1勺香油、1茶匙盐、半勺豆瓣酱，再放差不多可以淹没食材的水。 关上锅盖，按下煮饭键煮一轮就ok啦~

用料

鹌鹑蛋

12个鸡翅5个鸡爪5只豆皮2大张葱2根蒜3-5瓣姜10片干辣椒5-8个八角3个香叶2片桂皮1块花椒一小把冰糖一小把料酒2勺生抽4勺老抽3勺蚝油1勺香油1勺豆瓣酱半勺陈醋1勺盐1茶匙

家常电饭煲卤味「鸡翅鸡爪鹌鹑蛋豆皮」的做法步骤

步骤 1

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食材准备1： 鹌鹑蛋凉水下锅，水开后中火煮5分钟关火，焖1分钟后捞出放凉水里，冷却后把壳剥了。

步骤 2

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食材准备2： 鸡爪砍掉指甲，鸡翅两面划两刀。凉水下锅，放姜片和料酒，煮10-15分钟，捞出洗净备用。

步骤 3

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食材准备3： 大块的豆皮切小条，然后打结。热油下锅中小火煎一下，煎到豆皮两面稍微变硬就可以盛出来了。

步骤 4

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调料准备： 葱结、干辣椒、蒜粒、冰糖、葱结； 其他比较容易煮碎掉的可以用纱布包起来：两片香叶，5小片姜，3颗八角，1根桂皮，1小把花椒。

步骤 5

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食材+调料全部放进电饭锅里。 放料汁：4勺生抽、3勺老抽、1勺蚝油、1勺陈醋、1勺香油、1茶匙盐、半勺豆瓣酱，再放差不多可以淹没食材的水。 关上锅盖，按下煮饭键煮一轮就ok啦~

步骤 1

将所有蔬菜切成差不多大小，土豆用水冲下

步骤 2

锅里热油，油开转小火放蒜末略微翻一下，下土豆

步骤 3

紧接着倒入洋葱青椒，和盐，翻炒均匀，

步骤 4

所有蔬菜翻炒均匀后放一铲生抽，快起锅加鸡精，葱花（假装自己有葱）

步骤 5

出锅啦，还冒着热气呢！锅浅，不好翻炒，所以不是很漂亮，但是超级香，毫不夸张我自己能吃完这一大盆……

算

是广义上的豆制品。 广义的豆制品指的是以各种豆类为主要原料,经加工而成的食品,绿豆汤是用绿豆为原料,经煮制做成的汤肴,所以属于豆制品。

狭义的豆制品则是大豆的豆浆凝固而成的豆腐及其再制品,如:豆腐、豆腐丝、腐乳、豆浆、豆豉、酱油、豆筋、素鸡翅、大豆耳、豆腐干、腐竹等。

豆制品都有豆腐,豆腐丝,腐乳,豆浆,豆豉,酱油,豆芽,豆肠,豆筋,豆鱼,羊肚丝,猫耳,素鸡翅,大豆耳等。黄豆酱油、豆芽、豆腐干、腐竹、豆腐皮、千张、豆花、笋黄豆、豆沙酱、臭豆腐。豆制品，字如其名，凡是由豆类加工制作的食品都是豆制品。豆制品主要分为两大类，即以大豆为原料的大豆食品和以其他杂豆为原料的其他豆制品。

将鱼翅洗净，用清水浸泡约4小时使之软化，再次换水加入材料煮沸，然后改小火熬煮约1小时，即可熄火捞除姜片及葱，待其自然冷却后，再将清水洗沥干备用。

小黄瓜洗净后再以冷开水，洗一遍并沥干水份，切成薄圆片备用，牛蒡丝以水汆烫至熟，捞起沥干备用。

将所有调味料与鱼翅、小黄瓜片与牛蒡丝一起拌匀，腌渍约半小时即可。

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