都柿和蓝莓的区别，都柿酒

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都柿大家知道是什么吗？今天小编就来和大家一起来聊聊都柿的事情，都柿是一种及其富有营养的物质，我们应该很多人都比较了解吧，只要是对身体有好处，多多少少还是有人知道什么是都柿的作用，不管大家知不知道都柿，小编今天都打算给大家科普一下它。

都柿是什么

都柿作为一种山野特产，现在越来越受到关注。

由于对它不了解和信息不灵通，现在光是名称就有几种。在大兴安岭，有人叫笃斯，在伊春，有人称蓝莓，在黑河爱辉叫都柿。本人沿用名称都柿，因为黑河爱辉是产区中心，爱辉是最早的黑龙江省城，是最早有报道介绍利用都柿的地方。都柿据说学名越桔Vaccinium uliginosuml，又称山都柿。

古籍里的说法也有几种，宋小濂在《北徼纪游》里介绍说：都思木本，高尺许，七月熟，黑紫色，形类山葡萄而小，味甘酸，俄人以之酿酒，华人所谓葡萄酒者是也。

方式济《龙沙纪略》里介绍说：杜实，产爱

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都柿，生产在大、小大兴安岭的森林与山谷之间平坦的湿润地带，与其它野生植物成片混生，7月末8月初成熟，采集期一个月左右。六月开花，八月果熟。果比葡萄略小，肉呈紫红色，晶莹剔透，皮薄，果酸甜，鲜果出汁率达75%，PH值为3～4，味道独特，醇厚，清香，爽口，浓酸稍甜，色泽鲜艳而稳定，它含有多种氨基酸，大量维生素和丰富的柠檬酸，以及植物碱等。

由于山都柿生长在气候寒冷的大、小兴安岭原始森林中，不受任何环境污染，地表以下是常年不化的永冻层，地上是原始森林。都柿素有“兴安小雪莲”之美称，再加上营养价值很高，所以是酿酒，制饮料， 做水果糖和果酱等极佳原料，而且可生食。都柿果含有大量维生素B、维生素C和多种氨基酸，发酵后自生乙醇量较高。

都柿汁是独具特色的饮料，都柿酒的品位更是自成高格，都柿糖受孩子们的喜爱。

小编在上文已经为大家介绍了都柿是什么这个问题了，那么是不是很多朋友也已经知道什么是都柿了呢。其实都柿就是我们常说的蓝莓，只是名称变得更加难懂一点儿，蓝莓大家都知道吧，有很高的营养价值，所以爱蓝莓的朋友们也要记着它还有另外一个名字叫-都柿哦。

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