鸡蛋冷水下锅煮几分钟是溏心鸡蛋，鸡蛋水开后煮几分钟

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鸡蛋是我们日常生活中非常普遍的食材，它营养丰富，脂肪含量低，广为人们喜爱。我们经常会做煎鸡蛋、煮鸡蛋、蒸鸡蛋羹等。其中，煮鸡蛋的营养含量是最高的。那么鸡蛋冷水下锅煮几分钟最合适呢？下面小编将为你解答，赶紧学学怎么煮出好吃的鸡蛋吧。

一、鸡蛋冷水下锅煮几分钟最适宜

鸡蛋冷水下锅煮十分钟为适宜。

这个十分钟时长是指从鸡蛋冷水下锅煮开始计算，这样煮出来的鸡蛋比较完整、基本不会出现破损，而且蛋白和蛋黄都可以固化。首先需等水慢慢烧开，鸡蛋蛋白相对凝固较慢，一般水烧开的时间要5分钟，然后继续煮5分钟，将鸡蛋内部完全煮熟，这样的鸡蛋蛋黄会稍微干粉些，但能保证鸡蛋逐渐受热，均匀熟透。

二、煮鸡蛋时需要注意什么

1.煮鸡蛋前一定要将鸡蛋壳清洗一下，虽然有些鸡蛋表面看上去光滑，但是上面会有一些微生物或者细泥沙是你看不到的。

2.煮鸡蛋不要热水下锅，热水下锅煮出来的鸡蛋可能会破壳，因为蛋壳突然遇高温，但蛋液里面还是冷的，温差会造成蛋壳破碎。

3.煮完的鸡蛋记得要焖一下，不要立刻捞出，利用余温将鸡蛋焖个五分钟味道更好。

4.煮鸡蛋虽然不宜超过十五分钟

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另外在煮鸡蛋之前，如果发现鸡蛋打开后，鸡蛋黄是散的，不要食用，这样的鸡蛋可能已经腐败变质，食用后身体会发生不适;另外已经发臭的鸡蛋也不要食用，易导致中毒;还有发现鸡蛋壳上有裂纹时，也不宜食用，因为细小的裂缝可能已经将很多细菌带入了壳内。

鸡蛋冷水下锅煮几分钟最合适，煮鸡蛋时要注意什么，什么样的鸡蛋不能吃，看到这里现在你都知道了吗？掌握以上的内容，你就可以煮出美味且营养丰富的鸡蛋啦，多吃煮鸡蛋，会对我们的身体健康大有益处哦，赶快动手煮起来吧。

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