小孩清蒸鲈鱼的家常做法，3-6岁儿童清蒸鲈鱼的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

所需材料：

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1. 鲈鱼 适量

2. 蔬菜（例如胡萝卜、青菜、洋葱等） 适量

3. 食用油 适量

4. 清水 适量

制作步骤：

1. 将鲈鱼洗净后去骨和皮，切成小块备用。

2. 蔬菜洗净后切成小片或丝状。

3. 取一锅加热，加入适量的食用油，将鱼块放入锅中煎至两面微黄。

4. 加入清水，待水开后加入切好的蔬菜。

5. 将火调至小火，继续煮熟约10分钟。

6. 关火后，将鱼块和蔬菜捞出，用勺子压碎或适当切成小块，确保食物软烂易咀嚼。

7. 鱼汤留下来，可与米饭搅拌成糊状，使食物更易消化。

温馨提示：

1. 鲈鱼是比较适合宝宝食用的鱼类，肉质细嫩，容易消化。但要确保鱼类新鲜，尽量避免鱼刺。

2. 蔬菜的选择可以根据宝宝的口味和消化能力来决定，逐渐引入新的蔬菜种类，注意选择无杂质的新鲜蔬菜。

3. 确保食物的软烂程度，以适应宝宝的咀嚼能力。

4. 鱼汤可以用来煮米饭或其他辅食的湿润，增加食物的口感和营养。

清蒸鲈鱼的做法大全

准备好食材，鲈鱼最好选择1斤左右的，这个斤称的鱼最鲜嫩，适合清蒸

步骤2清蒸鲈鱼的做法

鲈鱼开膛、去鳞、挖腮，收拾干净，两面打上直刀。自己收拾不了的话可以卖鱼的摊主帮忙收拾，鱼腹正中鱼骨缝中的血丝一定要清洗干净，因为这地方是非常腥气的

步骤3清蒸鲈鱼的家常做法

准备一些葱段、姜片，盘子底部点上葱段。姜片，把鲈鱼放在盘子中，表面均匀地涂抹上一层盐，加入料酒抹匀，鱼身上和鱼肚子里都要塞上葱段和姜片，腌制20分钟以上

步骤4清蒸鲈鱼的简单做法

蒸锅放入适量水烧开，把腌制好的鲈鱼放进蒸锅，盖上盖子，大火烧开后，蒸8分钟就好了。8分钟的时间刚刚好，鱼肉细嫩、爽滑鲜美，口感正好。当然也要根据鱼的大小来定，1斤左右的鲈鱼这个时间刚刚好，如果鲈鱼比较大，要适当增加时间

步骤5清蒸鲈鱼怎么吃

蒸鱼期间，我们调一个料汁，取一个小碗，加入2勺生抽、1勺香醋、2勺蚝油、1勺白糖，搅拌均匀就好了。有人喜欢用蒸鱼豉油，不过我还是喜欢自己调汁，因为不喜欢蒸鱼豉油的味道

步骤6清蒸鲈鱼怎么做

鱼蒸好了，取出来，倒掉盘子中的汤水，这蒸鱼的汤汁很是腥气，会影响鱼的鲜美味道，所以一定要倒掉。然后放上葱丝和辣椒圈。葱丝是大葱切成丝，泡水而成的，辣椒圈也是我用干辣椒热水浸泡后切的。辣椒换成小米辣也很好的，因为我手边没有就用干辣椒代替了

步骤7清蒸鲈鱼怎么炒

把刚才调好的料汁均匀地淋在鱼的身上，炒锅烧点热油，趁热浇在葱丝和辣椒圈上就好了。清蒸鲈鱼做好了，端上桌开吃吧！

以下是给1岁宝宝清蒸鲈鱼的简单做法：

材料：

- 鲈鱼一条（约200克）

- 少量姜和葱

- 适量清水

步骤：

1. 将鲈鱼清洗干净，去鳞去内脏。如果鱼有刺，可以用钳子或剪刀将刺去除。

2. 在鱼身两侧划几刀，这可以帮助鱼更好地蒸熟并入味。

3. 准备一个大的锅或蒸锅，底部加入适量清水，放入少量姜片和葱段增加香味。

4. 将鲈鱼放在蒸锅的蒸架上，盖上锅盖。

5. 将锅放在火上，开大火蒸10-15分钟，或直到鱼肉变白熟透即可。

6. 关火后，稍微待凉后取出鲈鱼，用勺子将蒸锅底部的姜和葱等去除。

7. 鲈鱼可以用勺子将鱼肉从骨头上刮下，以便宝宝更容易食用。

8. 可以将鱼肉摆在宝宝的餐盘上喂食，也可以将鱼肉切成小块，搭配适合宝宝的米饭等食用。

注意事项：

- 在蒸鱼时，要确保水足够，以免在蒸煮过程中水干燥。可以定期检查水位，必要时加水。

- 宝宝的食欲和咀嚼能力参差不齐，可以根据宝宝的实际情况调整鱼肉的大小和质地。

- 在喂食之前要确保鱼肉完全蒸熟，以防止宝宝食用未熟的食物。

清蒸鲈鱼。清蒸鲈鱼简单有营养具体做法：

1、 鲈鱼剖开洗净，在鱼身上划几刀比较进味，刀口不要太大，用黄酒及姜沫腌制5分钟 。

2、 上锅蒸5分钟，把盘子里的汁倒掉撒上葱花，锅里倒油待热后往鱼身上淋，鼓油淋上就可吃了。

食材：鲈鱼

辅料：大葱白、姜、小葱、大葱、青椒、红椒

调料：食盐、胡椒粉、料酒、豉油

1.下面开始准备食材

准备鲈鱼一条，刮鳞去鳃，用筷子从鱼嘴搅动内脏，然后拉出内脏，用刀从鱼背贴着鱼骨划开，不划透，尽量别破坏鲈鱼的鱼身影响美观。嫌麻烦的朋友们可以交给摊主处理。

2.下面开始准备辅料

大葱、姜切成细丝，青、红椒各半个切成细丝，主要用于配色。

大葱白切成段，姜切成片。

3.下面开始腌制

鲈鱼撒上食盐，胡椒粉，料酒拌匀，把揉软的小葱、姜片放进鱼肉内，腌制10分钟入味。

4.下面开始蒸制

锅中烧水，水开之后放蓖子，把鱼放入盘中，拿出小葱，再塞入大葱，姜片，用大葱把鱼肉撑起来，防止变形，然后放进锅中用小火蒸8分钟。

8分钟之后，把蒸好的鲈鱼取出，倒出多余的汤汁。

把蒸鱼豉油均匀地倒在鱼身上，并铺上葱丝、青、红椒丝。

锅中烧油，油温烧至7成热时，然后把油均匀地浇在鱼身上。

好了，一道肉质鲜美的清蒸鲈鱼就做好了。

鲈鱼的肉质洁白肥嫩，而且细刺少，腥味淡，味道极其鲜美，所以特别适合儿童和老年人食用，可是清蒸鲈鱼要想做得好吃，还是要掌握一些技巧的。

所需食材：鲈鱼一条300克、葱段、姜片、葱丝、红椒丝、食盐、蒸鱼豉油、胡椒粉、洋葱片

制作过程

1：将鲈鱼除去鱼鳞和内脏后清洗干净，再将身上的胸鳍、背鳍、臀鳍、腹鳍剪掉，然后将鲈鱼两面改刀，这样在腌制的时候更加入味。

2：调制葱姜盐水，准备一大碗清水，放上葱段和姜片，来一勺食盐搅拌均匀至食盐融化。这里需要注意盐水一定要稍微咸一点，否则腌出来的鱼不入味。（清蒸鲈鱼好吃的技巧一：很多人腌制鲈鱼都是直接放盐和料酒，其实这样是不对的，料酒会掩盖鱼本身的咸味，而直接撒盐则会让鱼的肉质变老，所以正确的做法应该是将鱼放在咸一点的葱姜盐水里面腌制）。

3：鲈鱼放入盐水中，要保证完全浸泡在水里，大约腌制10分钟左右即可。

4：腌鱼的时间咱们来准备辅料，小香葱清洗干净，只留取葱叶部分，把葱叶卷紧后切成细丝。大葱去芯切丝。红椒切丝。

5：腌好的鲈鱼清洗掉表面的盐味，一定要多清洗几遍，避免太咸，之后放入盘子里，鱼的表面刷上一层食用油，锁住鱼的水分，这样可以使蒸出的鱼更鲜嫩。水开后上锅蒸8分钟左右，时间不是固定的，具体还要看鲈鱼的大小。我这条鲈鱼大概是6两左右，也就是300克。（清蒸鲈鱼好吃的技巧二：鱼在蒸之前表面一定要刷一层食用油，而且必须要水开后再上锅蒸，蒸鱼的时间也用太长，否则会影响鱼肉的鲜嫩口感）。

6：蒸鱼的时间咱们来准备料汁，锅中放入少许油，小火炒至葱段、姜片、洋葱焦黄取出，蒸鱼豉油加水按照1:1的比例拌匀后倒入锅内，根据个人口味调入胡椒粉烧开。（清蒸鲈鱼好吃的技巧三：料汁是点睛之笔，很多人都是将蒸鱼豉油直接淋在盘子里，其实这样并不能完全激发出蒸鱼豉油的鲜味，可以像我一样熬个酱汁，味道更好）。

7：鱼蒸熟后倒掉盘子里面的水，放上葱丝、红椒丝，再淋上热油。

8：最后沿着盘子的边缘倒入调好的酱汁就可以了。酱汁里面有蒸鱼豉油，已经有足够的咸味了，所以不需要另外加盐。

用料

鲈鱼约1000克

红椒一个

葱20克

姜10克

盐5克

胡椒粉5克

蒸鱼豉油30克

做法

1/10红椒洗净，去筋膜切椒丝

2/10大葱切葱段，小葱切葱丝，姜切片

3/10鲈鱼洗净后，将鱼背、鱼尾处各划一刀，鱼身下放几段大葱，把鱼架起来，鱼肚子和鱼身放几片姜，几块葱，撒盐5克，花椒粉5克腌一下

4/10蒸锅加水，大火烧开，将腌好的鱼放入净盘，放锅中盖锅盖，大火蒸8分钟

5/10开锅后用筷子插鱼最厚的地方，能插动即可出锅

6/10鱼蒸好后码上葱丝、红椒丝

7/10锅内下20克色拉油，大火将油烧至7成热（即油面有青烟大量上升时为7成热）

8/10起锅将油浇在葱丝椒丝上

9/10最后浇30克蒸鱼豉油

10/10完成

给小孩子做清蒸鲈鱼时，蒸的时间通常取决于鱼的大小和你希望的熟度。一般来说，清蒸鲈鱼大约需要蒸10-15分钟。

以下是一个简单的步骤：

1. 准备鱼：将鲈鱼洗净，去鳞去内脏，用厨房纸巾擦干水分。

2. 腌制鱼：可以在鱼身上切几刀，帮助调味品渗透。然后，在鱼身上均匀撒上适量的盐和生姜末，腌制片刻（约10分钟）以提升鱼的味道。

3. 准备蒸锅：将蒸锅加热至水开，水开后转至中小火。

4. 蒸鱼：将腌制好的鲈鱼放在蒸锅的蒸架上，盖上锅盖，蒸10-15分钟。蒸的时间可根据鱼的大小来调整，确保鱼的肉熟透。

5. 检查熟度：可以用筷子轻轻刺入鱼身，如果筷子插入鱼肉中后能够轻松滑出且鱼肉呈现透明，并能轻松剥离鱼骨，则表示熟透。

6. 蒸鱼汁调味：自己喜欢可以热油浇在蒸好的鱼上，加入蒸鱼豉油、葱姜蒜末等，提升鱼的味道。

请注意，每个家庭对于蒸鱼的口感和熟度要求可能有所不同。在为小孩子蒸鱼时，可适量调整蒸的时间和调料，确保鱼肉熟透且口感嫩滑。

清蒸鲈鱼是一道传统的中式菜肴，做法简单、营养丰富，下面我来介绍一下具体的步骤：

材料

鲈鱼 1条

姜 适量

青葱 适量

料酒 适量

盐 适量

清水 适量

生抽 适量

蚝油 适量

步骤

准备食材：将鲈鱼去鳞、去内脏、去鳃洗净，用刀在鱼身上斜切数刀，姜切片，青葱切成段状备用。

腌制鲈鱼：将鲈鱼身上撒上少量的盐和料酒，再抹上一点点生抽和蚝油。腌制15分钟，让调料入味。

洒上姜葱：取锅倒入适量清水，放入葱姜片，开大火烧沸，将腌制好的鲈鱼放在葱姜片上，将剩余的姜和青葱放到鱼身的两侧。

开始清蒸：盖上锅盖，中大火蒸约10-15分钟，具体时间根据鱼的大小而定。

出锅：将蒸好的鲈鱼取出，倒掉底下的汤汁，撒上些许青葱末即可装盘食用。

美味享用：清蒸鲈鱼肉质鲜嫩、味道鲜美，配上葱姜和清淡的调味汁，味道更佳。

注意事项：在腌制鱼的时候，一定要适量放盐和料酒，不要太多；蒸鱼的时间根据鱼的大小和厚度而定。

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